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Faites le plein de recettes d'été savoureuses et variées

Tomates, Mozzarella et Basilic
Des plaisirs d'été simples : tomates, mozzarella et basilic. Photo par Sophie
Voilà l'été et les envies de pique-nique, de salades composées et de glaces qui vont avec. Les stars des étals annoncent la couleur : tomates, courgettes, aubergines, melons, cerises, pêches et fraises seront vos meilleurs amis pour des recettes à la fois savoureuses et rafraîchissantes.

Au retour de la plage, selon l'envie, on prépare les paninis ou on allume le barbecue pour de délicieux travers de porc accompagnés de poivrons grillés. Encore faut-il réussir vos grillades sans enfumer vos voisins ! La journée se termine avec un apéro prolongé entouré des copains et au son d'une bonne musique.

Recettes, techniques et vidéos d'été et de dessert du Chef

Compote de rhubarbe
Compote de rhubarbe
Chef Simon Chef Simon
La compote de rhubarbe est idéale pour ajouter une note acidulée dans vos desserts.
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Semoule au lait de coco
Feuilletés croustillants aux framboises

Voir les recettes d'été du Chef  ou  les recettes de dessert du Chef

Meilleures recettes d'été et de dessert des Gourmets

Des idées de recettes d'été et de dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sorbet à la rhubarbe, nage de fraises à la vanille
Sorbet à la rhubarbe, nage de fraises à la vanille
Cenwen Cenwen
Fraise et rhubarbe : un accord classique terriblement efficace. Cette recette n’est pas vraiment difficile à faire. Elle demande juste un peu de temps et une certaine organisation. Et si je n’avais qu’un conseil à vous donner, c’est de préparer les ingrédients la veille et de passer à la réalisation finale uniquement le lendemain.
Mousse glacée à l’abricot
Mousse glacée à l’abricot
PHILANDCOCUISINE PHILANDCOCUISINE
Le soleil et les températures estivales sont également de retour, le moment idéal pour vous proposer un dessert frais et léger aux abricots, une délicieuse mousse glacée.
Mousse aux abricots à la ricotta
Mousse aux abricots à la ricotta
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
En été, les fruits juteux et gorgés de soleil sont à l'honneur, et parmi eux, les abricots se distinguent par leur douceur et leur saveur délicatement acidulée. Si vous cherchez une manière originale et légère de déguster ces délicieux fruits, ne cherchez pas plus loin : la Mousse aux Abricots à la Ricotta est la réponse à vos envies estivales. Alliant la douceur de la ricotta et la fraîcheur des abricots, cette mousse onctueuse est un véritable délice pour les papilles.
Sorbet à la mangue
Sorbet à la mangue
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
Dans le monde rafraîchissant des desserts glacés, voici une recette de sorbet à la mangue. Le sorbet, avec sa texture légère et sa fraîcheur revitalisante, incarne l'essence même de l'été.
Sorbet à la nectarine
Sorbet à la nectarine
Sophie cuisine Sophie cuisine
Un sorbet tout léger pour profiter du bon goût des fruits d'été ! Une recette idéale lorsque vous achetez des nectarines en plateau et qu'il faut vite les consommer. Cette recette de sorbet à la nectarine est très facile à faire et ne vous demandera que très peu d’efforts si vous avez une sorbetière.
Abricots farcis faisselle de chèvre et pistaches
Abricots farcis faisselle de chèvre et pistaches
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Des abricots légèrement rôtis et farcis de faisselle fraiche et de miel. Vous pouvez remplacer la faisselle de chèvre par de la brousse (je n’en ai pas trouvé) ou de la ricotta. C’est frais, délicieux et ça termine le repas d’une très agréable manière.
Glace à la mangue
Glace à la mangue
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
Lorsque les journées chaudes appellent à la fraîcheur et à la gourmandise, rien ne vaut la douceur onctueuse d'une glace fruitée. La mangue, reine des fruits exotiques, se transforme en une création glacée d'une couleur ensoleillée et d'un goût exquis.
Gâteau renversé aux figues
Gâteau renversé aux figues
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Ce gâteau rustique est fait à partir d’un mélange de trois farines : froment, sarrasin et maïs. Il pourra vous accompagner le matin au petit déjeuner, au goûter ou en fin de repas. C’est rare que je vous conseille un même gâteau pour les trois temps de la journée. Celui-ci est bien gourmand, énergétique et plutôt léger.
Tarte mûres hibiscus
Tarte mûres hibiscus
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Cette tarte mûres hibiscus est composée d'une pâte sucrée à l'épeautre, d'un confit de mûres à l'hibiscus, d'une mousse d'hibiscus et de mûres fraîches. La fleur d'hibiscus a un parfum particulièrement gourmand quand elle est infusée en sirop. Au Sénégal, on l'utilise beaucoup pour en faire une boisson délicieuse qui s'appelle le Bissap.

Dernières recettes d'été et de dessert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'été et de dessert qui changent !

Flan pâtissier maison
Flan pâtissier maison
The Best Recipes The Best Recipes
Le flan pâtissier, ce délicieux dessert aux accents de nostalgie, est une véritable institution dans la pâtisserie traditionnelle française. Aussi connu sous le nom de tarte au flan, ce dessert réconfortant évoque des souvenirs d'enfance et des moments partagés en famille autour d'une table. Sa texture crémeuse, sa saveur vanillée et sa pâte croustillante en font un dessert incontournable pour les amateurs de sucreries rétro.
Clafoutis pommes mûres et noisette
Clafoutis pommes mûres et noisette
Flo/Au Fil du Thym Flo/Au Fil du Thym
Une délicieuse recette de fin d'été avec ce clafoutis pommes, mûres et une touche de noisette. gourmand et savoureux : Ce clafoutis aux saveurs de vacances ou d'école buissonnières à de quoi régaler les gourmands petits et grands en toute simplicité !
Layer cake au citron et aux fraises
Layer cake au citron et aux fraises
Del's cooking twist Del's cooking twist
Un layer cake majestueux et pourtant très facile à réaliser associant de jolies saveurs complémentaires : fraises et citron !
Brownie au chocolat et aux noix
Brownie au chocolat et aux noix
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette de brownies au chocolat et aux noix. Une recette américaine qui va régaler les enfants et les grands. Ces brownies sont délicieux
Tarte mirliton chocolat fruits rouges
Tarte mirliton chocolat fruits rouges
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
L'association de fruits rouges à un flan crémeux au chocolat fait de cette tarte un délicieux dessert estival.
Pâte à crêpes
Pâte à crêpes
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette de pâte à crêpes au Thermomix (rhum, vanille et amande amère) à faire en famille lors d'un dessert ou un goûter
Crème pâtissière
Crème pâtissière
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette de la crème pâtissière inratable et facile à faire. Une crème pâtissière maison pour réaliser vos pâtisseries (choux, mille-feuilles)
Clafoutis aux Petites Pommes d’Août et Rapadura
Clafoutis aux Petites Pommes d’Août et Rapadura
MiamAddict MiamAddict
Envie de clafoutis aux petites pommes d’août et rapadura ? Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Nage de fruits d'été à la verveine
Nage de fruits d'été à la verveine
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un dessert simple, frais et raffiné pour terminer un repas

Foie gras et terrines maison

Terrine à foie gras Le Creuset
Terrine à foie gras

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

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Nids de Pâques au chocolat
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Les filles, à table ! Les filles, à table !
Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !

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