Nos plus belles recettes pour cuisiner la volaille et se régaler en famille

En France et dans d'autres pays, le poulet est une des volailles les moins chères. Photo par Clemens v. Vogelsang

Si vous envisagez de cuisiner de la volaille pour vous faire vraiment plaisir, choisissez une volaille de Bresse, ou de Licques, mais une volaille de qualité.

Une fois la bête choisie, exploitez la dans son entièreté, si elle est servie entière, récupérez les sucs, les jus, les exsudats et une fois découpée, récupérez la carcasse pour en faire un bouillon, un fond, un consommé.

Meilleures recettes de volailles et de crème des Gourmets

Des idées de recettes de volailles et de crème pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet à l'estragon et au limoncello

épicétout

Voici une délicieuse manière de cuisiner le poulet à l'estragon, il suffit d'ajouter à votre recette classique de la liqueur limoncello. Cela donne un plat merveilleusement parfumé, parfait pour un dimanche en famille.

Poulet rôti et ses carottes, sauce à la crème au citron

Zika

Inspiration du moment pour trois personnes et pour profiter des carottes nouvelles très tendres et sucrées, plat de dernière minute facile et rapide à réaliser que l'on peut accompagner de purée de pommes terre ou tel que. Idéal pour ramadan.

Blancs de poulet à la crème d'emmental

auxdelicesdemanue

Le poulet est une valeur sûre à la maison, ce n'est pas cher et on peut le cuisiner de mille façons, gratinés à la sauce tomate, farcis et gratinés, ou tout simplement avec quelques champignons. Lorsque j'ai vu cette recette, j'ai su que j'allais régaler les gourmands de la maison, et ça a été le cas, il n'est rien resté dans les assiettes.

Filets de dinde grillés sauce roquefort

Délicimô !

Cette recette très rapide à réaliser pourra s’accompagner de riz, d’une purée ou encore de légumes grillés ! La sauce au Roquefort donne du peps à votre plat de volaille, un vrai délice

Escalopes de poulet sucrées salées

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Sublimez vos filets de poulet avec cette cuisine facile et rapide. Ces escalopes de volaille sucrées salées en sauce allient poire, crème fraîche et fromage bleu. Le tout est garni de bons épinards frais ou congelés.

Suprêmes de pintade farcis au foie gras

Graine de faim kely

Un délicieux plat de volaille en toute élégance au couleur de la Bourgogne. Ces suprêmes de pintade farcis au veau et au foie gras sont un véritable bonheur en bouche. La sauce au crémant sublime la volaille, tout en finesse.

Poularde pochée demi-deuil et sauce suprême

épicétout

Un très grand classique de la cuisine française qui a toute sa place sur votre table de fêtes. Un plat raffiné, fondant en bouche, des saveurs délicates, vos invités en redemanderont ! Un plat de volailles qui changera de l'habituel chapon.

Aiguillettes de canard au poivre de sarawak et écrasé de potiron pommes de terre

épicétout

Voila une recette simple, classieuse qui respecte les saveurs. Un écrasé de pommes de terre et potiron au beurre tout simplement et des aiguillettes de canard juste saisies avec une petite touche de sauce au poivre qui vient relever l'ensemble.

Salade César

MesGougèresAuxEpinards

J'avoue que je n'aime pas trop la salade mais la salade césar, c’est mon exception. Voilà une salade césar comme je l'aime : avec beaucoup de sauce, une salade bien croquante, du poulet, du bacon et des croûtons ! Laissez-vous tenter pour le diner...

Dernières recettes de volailles et de crème par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de volailles et de crème qui changent !

Roulé de volaille, sauce au chorizo

kilometre-0

Les roulés de volailles revisitent et rendent festives les volailles.

Gratin de potimarron et lardons de volaille

Oh la gourmande

En cuisine avec cette belle idée de recette de gratin à la crème !

Poulet à la crème et moutarde

Amandine Cooking

Essayez cette recette de riz et donnez votre avis en commentaire !

Pâtes, poulet et scarole

Mamyloumich

Le vert de la chicorée scarole pour donner un peu de couleur à ce plat de pâtes et poulet. Un peu de verdure pour ces petits dés de poulet

Poulet ail échalote sauce crémeuse au citron

épicétout

Envie de poulet ail échalote sauce crémeuse au citron ? Découvrez cette recette de crème et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Blanquette de dinde aux marrons et aux champignons

épicétout

Envie de Blanquette de dinde aux marrons et aux champignons ? Découvrez cette recette de dinde et donnez votre avis en commentaire !

Bouchées de poulet en sauce à la crème

auxdelicesdemanue

De délicieuses bouchées de poulet accompagnées d'une sauce. C'est un plat rapide et peu onéreux.

Poulet mijoté à la crème

Tastygourmandise

Voici une nouvelle recette de poulet mijoté à la crème idéale pour un si beau jour ensoleillé . Cela fait partie des plats réconfortants, de ceux que l’on apprécie quand il fait chaud dehors. C’est très bon , légers et surtout ce poulet était trooop bon!! Du poulet mijoté à la créme et poireaux avec pomme de terre que vous pouvez remplacer facilement avec des champignons : pas besoin de se compliquer la vie pour préparer un bon repas ! pour avoir d'autres plats de poulet mijoté à la créme clic ici

Emincés de dinde au riz et champignons, extra crémeux et moelleux

auxdelicesdemanue

Avec cette recette, la viande est extra moelleuse et le riz bien imbibé par la crème, et parfumé par le fromage à raclette.

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Pour votre osterlammele...

Moule à Lämmele

Un moule en métal plus léger et très pratique !

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Coq

Coquelet

Dinde

Filet

Foie gras

Gésiers

Lapin

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Pintade

Poularde

Poule

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Concours de volailles fines en Bresse, France

Volaille de Bresse

Volaille fermière

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