Des recettes de vol-au-vent pour un repas savoureux et raffiné

Name: Des recettes de vol-au-vent pour un repas savoureux et raffiné
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: vol-au-vent

Comme une mini tourte de pâte feuilletée, le vol-au-vent est une création de Carême. Photo par Arnold Gatilao

Le vol-au-vent, c'est une entrée qu'on aime faire car avec cette pâte feuilletée à la forme ronde, on peu y mettre ce que l'on veut. On peut faire le traditionnel, avec de la viande, des champignons et de la sauce blanche.

Mais pourquoi pas le faire au poisson et y mettre des dés de cabillaud nappés de sauce au beurre blanc ? Ou alors avec des crevettes et des noix de Saint Jacques? Tel un cadeau que l'on déballe, le vol-au-vent peut en surprendre plus d'un.

Recettes, techniques et vidéos de vol-au-vent du Chef

Bouchées, croûtes et vol-au-vent

Chef Simon

Pour hors d'oeuvre chaud.

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Meilleures recettes de vol-au-vent des Gourmets

Des idées de recettes de vol-au-vent pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bouchées à la reine à la polenta et au chorizo

Les gourmandes aux fourneaux

Ces petites bouchées ont été vite préparées et vite mangées, un régal.

Vol-au-vent poulet champignons

Ramène La Popotte

Voici une recette de vol-au-vent poulet champignons. Une recette simple et gourmande à servir en entrée avec une salade. Pourquoi pas en période de fêtes.

Vol-au-vent à la Financière

Renards Gourmets

Vol-au-vent de Haute Cuisine française aux écrevisses, girolles, quenelles truffées et foies blonds de poularde de Bresse, ris de veau, crêtes et rognons de coq de ferme, sauce Financière et émulsion d'une sauce suprême.

Bouchée à la reine aux crevettes

Sarah

Je vous propose une savoureuse entrée festive, une recette de bouchée à la reine aux crevettes que je prépare souvent lorsque je reçois ! C’est un grand classique qui fait toujours son petit effet sur nos tables et reste très appréciée par les convives !

Vol au vent au pintadeau et aux champignons des bois

Mamyloumich

Je vous propose une recette de vol au vent au pintadeau aux champignons des bois accompagné d'une purée de pomme de terre douce. Ce goût légèrement sucré et de carotte de la patate douce se marie très bien avec la viande du pintadeau.

Bouchée à la reine aux champignons sauce foie gras

Tangerine Zest

C’est une recette assez simple et rapide à cuisiner et qui pourra être préparé en avance pour ce qui est des champignons et de la sauce au foie gras. Il suffira de faire réchauffer le tout au dernier moment…

Vol-au-vent de pintade aux cèpes

MonEpicierduTerroir

Alliance du croustillant du vol au vent et de l'onctuosité de la sauce... Pintade et cèpes dans une sauce à la crème. Une recette gourmande qui se déguste bien chaude !

Vol au vent au tofu fumé et poireaux

Vite fait...bien cuisiné - Emeline

Pour cette recette j’ai associé le tofu fumé que j’adore avec beaucoup de poireaux et une petite béchamel légère, et bien cela change des vols au vent au veau ou à la volaille et c’est très agréable.

Vol au vent de caille aux morilles et champignons du moment

épicétout

Une caille bien cachée dans un vol-au-vent absolument délicieux, agrémenté de morilles et champignons de saison. Une entrée festive qui réjouira les papilles de vos convives.

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Dernières recettes de vol-au-vent par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de vol-au-vent qui changent !

Vol au vent forestier à l'oeuf cocotte

auxdelicesdemanue

Je vous propose des vols avec une garniture simple et peu onéreuse, qui pourrait être proposée pour Pâques.

Bouchées au poulet, petits pois et champignons à la crème

auxdelicesdemanue

Ces bouchées sont cuisinées avec des produits simples et peu onéreux, parfait pour un repas peu compliqué à préparer et délicieux.

Vol-au-vent aux andouillettes, écrasé de pommes de terre et fromage raclette

Passiflore passion d'héllyane

Coucou les amis et amies. Encore ce maudit confinement, on doit rester à la maison tranquilou bilou, pourquoi ne pas cuisiner ensemble. Aujourd'hui je vous propose des vol-au-vent garnis d'écrasé de pommes de terre + andouillettes + fromage raclette.

Vol-au-vent au poisson, moutarde, crème coco, curcuma

Passiflore passion d'héllyane

Traditionnellement le vol-au-vent est servi en entrée, aujourd'hui je fais une recette que j'ai servie en plat principal . Recette facile à faire. Parfait pour le confinement. RESTEZ CHEZ VOUS !

Bouchée feuilletée aux morilles et jaune d'œuf

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Une délicieuse recette pour un repas de fête.

Vol-au-vent à la blanquette de poisson

lacuisinedunetoquee

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de légumes unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Bouchées à la reine

The Best Recipes

Une recette de bouchées à la reine (ou vol-au-vent) excellentes. Une recette à servir en entrée ou en plat principal lors d'un bon repas.

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Une délicieuse recete pour une entrée de fête.

Vol au vent aux crevettes, poireaux et champignons

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Envie de vol au vent aux crevettes, poireaux et champignons ? Préparez cette recette de Thermomix et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

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