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Quel vinaigre pour quel plat ? La réponse en recettes

Vinaigre aux épices
Dans le commerce, on trouve aujourd'hui toutes sortes de vinaigres : de vin, de cidre, de riz, de malt, à l'ail, à l'estragon, à la framboise… Photo par Mela Eckenfels

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Faux oeuf au plat
Magret de canard aux myrtilles et son gratin dauphinois
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Pain sans gluten à la farine de manioc
Bento feuilleté, épinard, fromage Saint-félicien
Feuilleté aux betteraves, échalotes confites et Roquefort
Soupe glacée de concombre au fromage de chèvre
Pindjour en tartines pour l'apéritif
Stamppot aux haricots plats, oignon rouge et gouda vieux
Salade aux tomates cerises crues et rôties, cerises, fraises et mozzarella
Tartine au pistou de figues, sardines marinées, Manchego et fenouil

Fini les crêpes trop épaisses !

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Rozell

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