Recettes de vin et de champignons

Vin blanc dans un verre
En cuisine, les vins blancs et rouges sont utilisés dans l'élaboration de certains plats. Photo par vreimunde.

Son histoire est aussi vieille que celle de la civilisation. Rouge, rosé, blanc, mousseux ou non il a une place de choix sur toutes les tables de fêtes. Il accompagne vos plats mais pas seulement, il entre aussi souvent dans leur composition.

Que serait le boeuf bourguignon ou la sauce bordelaise sans le vin rouge ou le poisson et les fruits de mer sans le vin blanc ?

Idées de recettes de vin des Gourmets

Meurette de St-Jacques
Meurette de st-jacques

épicétout  -  La meurette, une spécialité bourguignonne dans laquelle outre le vin rouge on trouve aussi champignons et lardons.

Langue de boeuf sauce au porto
Langue de boeuf sauce au porto

Recettes du Chef  -  Pour changer de la langue de boeuf sauce piquante et parce qu'on a jamais de Madère dans sa cuisine pour la sauce du même nom voici une alternative bien agréable pour...

Ballotines de dinde aux champignons et noisettes
Ballotines de dinde aux champignons et noisettes

La cerise sur lemaillot  -  Une version rapide, légère et délicieuse de la dinde farcie.

Coq au vin
Coq au vin

A Prendre Sans Faim  -  Une recette traditionnelle française dont il existe forcément une multitude de variantes, chaque famille possédant sa propre façon de faire. Par contre, ici, dans...

Magret de canard aux cèpes et réduction de vin à la framboise
Magret de canard aux cèpes et réduction de vin à la framboise

kaderick  -  L’incontournable des fêtes, le canard servi avec des cèpes, poêlée de champignons et réduction de vin rosé à la framboise pour une note acidulée qui ravira vos...

Filets de poulet à l'ancienne
Filets de poulet à l'ancienne

Simple & Gourmand  -  Les filets de poulet à l'ancienne c'est une recette traditionnelle française. J'aime bien les vieilles recettes familiales rapides et gourmandes. Cuisiner du poulet...

Boeuf Bourguignon
Boeuf bourguignon

latabledeclara.fr  -  Un grand classique de notre gastronomie

Boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon

Simple & Gourmand  -  Quoi de plus traditionnel qu’un boeuf bourguignon ? C’est un plat qui mijote lentement et qui dégage un doux parfum.

Coq au riesling
Coq au riesling

La cuisine d'Adeline  -  Ce coq au vin d'Alsace appelé coq au riesling est délicieux ! En plus c'est très simple à faire. Un plat idéal pour un repas de famille !

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Gare aux morilles !
Gare aux morilles !

Les morilles se cuisinent dans un risotto, une omelette ou à la crème.

Des champignons farcement bons
Des champignons farcement bons

Les champignons cultivés sont disponibles toute l'année, on en profite !

Si tu vas à porto...
Si tu vas à porto...

Rouge ou blanc, le porto rehausse la saveur de nombreux plats.