Recettes de vin et de carottes

Vin blanc dans un verre
En cuisine, les vins blancs et rouges sont utilisés dans l'élaboration de certains plats. Photo par vreimunde.

Son histoire est aussi vieille que celle de la civilisation. Rouge, rosé, blanc, mousseux ou non il a une place de choix sur toutes les tables de fêtes. Il accompagne vos plats mais pas seulement, il entre aussi souvent dans leur composition.

Que serait le boeuf bourguignon ou la sauce bordelaise sans le vin rouge ou le poisson et les fruits de mer sans le vin blanc ?

Idées de recettes de vin des Gourmets

Carottes au Marsala
Carottes au marsala

Simple & Gourmand  -  La recette des carottes au Marsala trouve son origine en Sicile. C’est un plat plein de soleil subtil et savoureux. Les carottes sont confites et le Marsala apporte du...

Muffins aux lentilles corail, carottes et curry
Muffins aux lentilles corail, carottes et curry

La prune pâtissière  -  recette avec accord Met & Vin en bonus ;)

Coq au vin
Coq au vin

A Prendre Sans Faim  -  Une recette traditionnelle française dont il existe forcément une multitude de variantes, chaque famille possédant sa propre façon de faire. Par contre, ici, dans...

Joue de bœuf confite au vin rouge
Joue de bœuf confite au vin rouge

Simple & Gourmand  -  J'adore les petits plats mijotés et je dois admettre que cette recette de joue de bœuf confite au vin rouge a vraiment plu à la maison. La viande est bien confite,...

Pavés de saumon à la plancha, sauce au vin jaune
Pavés de saumon à la plancha, sauce au vin jaune

cuisine en folie  -  Un plat simple mais délicieusement parfumé et relevé grâce à cette petite sauce aux baies roses et au vin jaune.

Bourguignon de Seitan
Bourguignon de seitan

Keskonmangemaman?  -  un grand classique de la cuisine française en version végétalienne , un régal chaud ,parfumé et réconfortant

Pintade au vin
Pintade au vin

épicétout  -  Il n'y a pas que le coq qui mérite cette sauce au vin !

Fricassée de caïon savoyard
Fricassée de caïon savoyard

épicétout  -  Une fricassée de porc dans une sauce onctueuse au vin de Savoie.

Coda alla Vaccinara
Coda alla vaccinara

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un grand classique de la "cucina povera" romaine

Tagliatelle al Ragù di Coniglio
Tagliatelle al ragù di coniglio

Petite Cuillère et Charentaises  -  Tagliatelle au Ragoût de Lapin comme en Toscane. Un délicieux plat aux origines toscanes et que l'on retrouve dans une grande partie du centre de l'Italie.

Boeuf Bourguignon
Boeuf bourguignon

latabledeclara.fr  -  Un grand classique de notre gastronomie

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Si tu vas à porto...
Si tu vas à porto...

Rouge ou blanc, le porto rehausse la saveur de nombreux plats.

Vive le vin vive le vin vive le vin d'hiver !
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Le vin l'emportera
Le vin l'emportera

De l'entrée au dessert, le vin relève subtilement les arômes de nombreux plats

Et quoi de neuf docteur ?
Et quoi de neuf docteur ?

Vitamines et bonne mine avec les carottes.