Recettes de vin et de cannelle

Vin blanc dans un verre
En cuisine, les vins blancs et rouges sont utilisés dans l'élaboration de certains plats. Photo par vreimunde.

Son histoire est aussi vieille que celle de la civilisation. Rouge, rosé, blanc, mousseux ou non il a une place de choix sur toutes les tables de fêtes. Il accompagne vos plats mais pas seulement, il entre aussi souvent dans leur composition.

Que serait le boeuf bourguignon ou la sauce bordelaise sans le vin rouge ou le poisson et les fruits de mer sans le vin blanc ?

Recettes, techniques et vidéos de vin du Chef

Poires pochées au vin rouge
Poires pochées au vin rouge

Servez-les tièdes ou rafraîchies, au choix.

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Idées de recettes de vin des Gourmets

Sangria à offrir
Sangria à offrir

A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale de cadeau à offrir qu'il suffit ensuite de laisser macérer dans le vin rouge puis de rallonger avec de la limonade.

Gratin au chocolat de poire pochée aux épices
Gratin au chocolat de poire pochée aux épices

Rosenoisettes  -  A déguster tiède, c'est meilleur !

Vin chaud aux épices
Vin chaud aux épices

Noemie  -  Le vin chaud est pour moi la boisson des marchés de Noël par excellence ! J'ai donc décidé de partager avec vous une recette particulièrement de saison, celle du vin...

Poires au vin rouge aux épices
Poires au vin rouge aux épices

Keskonmangemaman?  -  Des poires pochées dans un vin aux épices , comme un vin chaud

Vin chaud maison aux senteurs de Noël
Vin chaud maison aux senteurs de noël

NathyChef  -  Vin chaud maison aux senteurs de Noël, une boisson composée en principe de vin rouge et d'épices et consommé en hiver.

Poires au vin rouge et crème de Cassis
Poires au vin rouge et crème de cassis

Silviaencuisine  -  Une recette classique mais qui fait toujours de l'effet.

Poires pochées au vin blanc
Poires pochées au vin blanc

A Prendre Sans Faim  -  Une recette plut￴ôt classique de dessert aux fruits dont chacun possède sa recette à sa façon. Ici, il s'agit juste d'une autre recette de poires pochées que l'on...

Biscuits portugais à l'eau de vie et à l'huile d'olive
Biscuits portugais à l'eau de vie et à l'huile d'olive

Un peu gay dans les coings  -  Ces "Borrachões da Beira Baixa" sont des biscuits vegans un peu pompettes puisqu'ils doivent leur texture à l'utilisation d'alcool dans la recette... qui s'évapore à...

Pruneaux au vin rouge et aux épices
Pruneaux au vin rouge et aux épices

une aiguille dans l potage  -  Peut se conserver un mois au frais .

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Si tu vas à porto...
Si tu vas à porto...

Rouge ou blanc, le porto rehausse la saveur de nombreux plats.

Vive le vin vive le vin vive le vin d'hiver !
Vive le vin vive le vin vive le vin d'hiver !

Choisissez de bons vins pour cuisiner produits de la mer et volailles de Noël.

Le pouvoir du spéculoos
Le pouvoir du spéculoos

Le petit biscuit aux épices s'immisce partout, en miettes ou entier.

Et à poire ça ?
Et à poire ça ?

En tarte, en charlotte, en gâteau... et aussi en salé !