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Boeuf, agneau, porc ou poulet, des recettes de viande à tous les étages

Viande sur le marché
La viande est l'ensemble des aliments tirés des animaux terrestres abattus à la fin de leur élevage ou à la chasse. Photo par emmanuel parfond

Recettes, techniques et vidéos de viande du Chef

Poêler une volaille ou une viande blanche
Selle d'agneau farcie
1
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Navarin d'agneau printanier
6
9
Carré d'agneau rôti
3
3
Parer une selle d'agneau
1
Farce simple
3
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Hachis parmentier
1
6
Gigot d'agneau
9
Langue d'agneau Lucullus - Montage et présentation
1
Noisettes d'agneau à la plancha
1
Boeuf bourguignon
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Meilleures recettes de viande des Gourmets

Des idées de recettes de viande pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galette turque à la viande hachée
Kebbe libanais
Souris d'agneau confites
Selle d’agneau aux artichauts poivrade et asperges vertes
Souris d'agneau confite au miel façon tajine
1
Collier d’agneau et légumes de printemps sur galettes de pois chiches
Souris d'agneau au foin, sauce aux 5 épices, polenta et petits légumes printaniers glacés
1
Brochettes d’agneau épicées à la marocaine
Poulet mariné à la vietnamienne

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Côtes de veau à la crème de parmesan et mascarpone
Chorba tchich, soupe traditionnelle à l'orge et à l'agneau
Souris d'agneau et ribs de porc caramélisés
Joues de bœuf caramélisées, purée de panais
Mijoté de sots l’y laisse à la saucisse fumée
Chili con carne rapide
Joue de boeuf au porto
Chili con carne à la Mexicaine
Dolma en sauce blanche à la cannelle

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