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Boeuf, agneau, porc ou poulet, des recettes de viande à tous les étages

Viande sur le marché
La viande est l'ensemble des aliments tirés des animaux terrestres abattus à la fin de leur élevage ou à la chasse. Photo par emmanuel parfond
Au barbecue, rôtie au four ou dans un plat en sauce, il existe plusieurs types de cuissons de la viande permettant de révéler au mieux ses saveurs. Des viandes rouges aux gibiers en passant par les volailles, les viandes se prêtent à une multitude de recettes.

Les viandes se servent généralement accompagnées de légumes ou de féculents. Certaines viandes telles que le lapin ou l'agneau se marient à merveille avec des fruits comme les pruneaux ou les figues.

Meilleures recettes de viande et de boulettes des Gourmets

Des idées de recettes de viande et de boulettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boulettes de riz gluant farcies au porc
Boulettes de riz gluant farcies au porc
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Ces boulettes de riz gluant brillantes remplies de viande de porc sont cuites à la vapeur. Très populaires sur les tables du Nouvel An chinois, elles sont servies traditionnellement en apéritif ou en soupe. Leur forme ronde symbolise la réunion des personnes et la convivialité.
Boulettes de viande au fenouil et à la sauce tomate
Boulettes de viande au fenouil et à la sauce tomate
Ratatouille et Compagnie Ratatouille et Compagnie
Les boulettes de viande, tout le monde aime ! Ici de porc, pour un moindre coût.
Boulettes à la suédoise
Boulettes à la suédoise
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Les boulettes à la suédoise sont composées de viande parfumée (ici j'ai utilisé du poulet et du porc mais libre à chacun de faire comme bon lui semble), servie dans une sauce savoureuse. C'est bien entendu une adaptation des fameuses boulettes que l'on peut retrouver chez une célèbre chaine de magasins de meubles suédois. La sauce apporte une gourmandise particulière, les boulettes sont moelleuses et dorées. Cela donne envie de découvrir encore plus de recettes suédoises.
Arancini
Arancini
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Voici une recette de streedfood sicilienne, une recette très simple, à réaliser au pus vite ! L'arancino est une boule de riz, qui peut également avoir la forme d'un cône. A Palerme, on fête particulièrement ce met le 13 décembre lors de la commémoration de Sainte Lucia, martyre qui sauva Palerme de la famine. Il existe autant de façons de faire que de familles italiennes.
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Boulets à la Liégeoise
Boulets à la Liégeoise
Marlyzen Marlyzen
Un classique de la gastronomie belge wallonne : des boulettes de boeuf et de porc. A accompagner avec des frites fraiches bien entendu.
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Boulettes de porc sauce aigre-douce
Boulettes de porc sauce aigre-douce
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Allez, direction la Chine aujourd’hui avec cette recette de boulettes de porc sauce aigre-douce. Alors on ne prend pas peur face à la liste des ingrédients, car le résultat en vaut vraiment la peine. Pour ceux qui comme moi n’ont pas d’alcool de riz, je l’ai remplacé par du rhum blanc.
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Boulettes de poulet sésame et épices
Boulettes de poulet sésame et épices
Gratinez Gratinez
Voici une recette de boulettes de poulet au sésame et aux épices, mi-nuggets, mi-boulettes, cette recette parfumée aux épices douces se sert aussi bien à l'apéritif, qu'en plat.
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Keftas marocaines
Keftas marocaines
Christopher Humbert Christopher Humbert
Voici la recette de délicieux keftas faits maison pour accompagner un couscous aux légumes ou tout simplement une salade verte. Préparés avec de nombreuses épices, c'est une véritable explosion de saveurs en bouche.
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Polpettine avec risetti
Polpettine avec risetti
Clementine Clementine
Les polpette se préparent de mille façons et sont très populaires en Italie. Et j'adore les petites pâtes en forme de riz qui les accompagnent ! Et si en ce moment vous ne trouvez plus de fèves ni de petits pois frais sur les étals du marché, rien n'empêche des les prendre en congelé.

Dernières recettes de viande et de boulettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de viande et de boulettes qui changent !

Boulettes d’agneau à la feta et à la mélasse de grenade
Boulettes d’agneau à la feta et à la mélasse de grenade
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
De délicieuses boulettes très parfumées qui emmènent en voyage ! Une recette d’après Yotam Ottolenghi. Ces boulettes sont composées de viande d’agneau hachée et de feta et sont parfumées avec du thym, de la coriandre et de la cannelle.
Orecchiettes à l'arabe aux boulettes et poulet
Orecchiettes à l'arabe aux boulettes et poulet
Zika Zika
Makarouna jéria bouh 3la khouh*, façon grand-mère*. En fait c'est une sorte de soupe de pâtes à l'arabe* ( makarouna arbi ) où tout cuit dans le même faitout. C'est un plat d'hiver très réconfortant de la cuisine du quotidien que nous aimons, très relevé commun aux algériens, makarouna arbi à Annaba, makrouna arbi à Tunis, bakbouka en Lybie, il est essentiellement fait avec du mouton ou de l'agneau, mais sans pois chiches en Tunisie et en Libye. On utilise aussi du poulet pour changer ou par souci d'économie, des boulettes comme ici.
Boulettes de viande à la crème
Boulettes de viande à la crème
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Une recette suédoise très connue aujourd'hui. Faite maison c'est très très bon.
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Boulettes de viandes sauce tomate et pois chiches
Boulettes de viandes sauce tomate et pois chiches
Oh la gourmande Oh la gourmande
En cuisine avec cette belle idée de recette de boeuf !
Yeux d’halloween à la sauce tomate
Yeux d’halloween à la sauce tomate
lacuisinedunetoquee lacuisinedunetoquee
En cuisine avec cette belle idée de recette de boeuf pour la fête d'Halloween !
Boulets sauce lapin
Boulettes à la suédoise
Boulettes à la suédoise
Papa en Cuisine Papa en Cuisine
Des boulettes de boeuf aux herbes (persil, coriandre, ciboulette, menthe...) et aux petits pains suédois Krisprolls.
Mini-brochettes de Boulettes de viande et Mangues
Mini-brochettes de Boulettes de viande et Mangues
Nadji Nadji
Et sauce BBQ de Giada de Laurentiis.
Boulettes de viande, sauce tomate et mozzarella
Boulettes de viande, sauce tomate et mozzarella
The Best Recipes The Best Recipes
Recette de boulettes de viande à la sauce tomate et mozzarella. Une recette à déguster en famille lors d'un bon repas convivial.

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Kitchenaid

Puissant, élégant et robuste le Kitchenaid c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

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Un gigot d'agneau avec un dosage savant d'épices. La recette on la doit à Mr Yotham OTTENLEGHI, une merveille ce gigot cuit façon chawarma. Je vous conseille vivement cette recette absolument irrésistible !

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