Recettes de verrines et de tomates

Verrine de Noël
La verrine présente une entrée moderne, légère en quantité, souvent une mise en bouche, parfois un dessert. Photo par Marion Deveau.

On trouve souvent des verrines dans des buffets ou lors de repas. Une verrine à l'avocat et aux crevettes, c'est classique. Pour faire une bonne verrine, il faut de la couleur et de la saveur.

N'hésitez pas à mettre par exemple une couche de chèvre, une couche de pesto et des copeaux de parmesan par dessus. Pourquoi ne pas faire une couche d'aïoli, une couche d'émincés de noix de Saint-Jacques crues et des dés de poivrons rouges passés au four ? A vous de choisir !

Idées de recettes de verrines des Gourmets

Petites verrines méditerranéennes
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Mimm  -  Pour l’apéritif.

Verrines de compotée de tomates au Tabasco® rouge, fruits rouges, chantilly au fromage
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Stella Cuisine  -  Verrines de compotée de tomates au Tabasco® rouge, fruits rouges, chantilly au fromage

Verrines de tomate, melon, concombre et burrata
Verrines de tomate, melon, concombre et burrata

kilometre-0  -  Une salade tout en fraîcheur qui fait la part belle aux produits de saison. Si vous ne trouvez pas de burrata, mettez de la mozzarella. La burrata est une mozarella...

Soupe de tomates, basilic, ail et vinaigre balsamique
Soupe de tomates, basilic, ail et vinaigre balsamique

Oh la gourmande  -  Une petite soupe froide à déguster en entrée ou présentée en verrine pour un apéro dînatoire. C'est très frais et léger un pur régal.

Verrine au pesto, mozzarella, tomate
Verrine au pesto, mozzarella, tomate

capdelice  -  verrine tres facile et parfumée au pesto, mozzarella

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La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
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Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.

Non à la mine déconfite, oui aux tomates confites !
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Gorgées de soleil, les tomates confites agrémentent délicieusement de nombreux plats.

Divines verrines
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Des verrines festives que l'on peut préparer à l'avance pour un Noël sans stress.

La tomate, le plus fruité des légumes
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Crue, cuite, en salade ou en base de sauce elle est indispensable en cuisine.