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Les recettes de verrines, c'est tendance de l'apéritif au dessert

Verrine de Noël
La verrine présente une entrée moderne, légère en quantité, souvent une mise en bouche, parfois un dessert. Photo par Marion Deveau
On trouve souvent des verrines dans des buffets ou lors de repas. Une verrine à l'avocat et aux crevettes, c'est classique. Pour faire une bonne verrine, il faut de la couleur et de la saveur.

N'hésitez pas à mettre par exemple une couche de chèvre, une couche de pesto et des copeaux de parmesan par dessus. Pourquoi ne pas faire une couche d'aïoli, une couche d'émincés de noix de Saint-Jacques crues et des dés de poivrons rouges passés au four ? A vous de choisir !

Meilleures recettes de verrines et de pommes des Gourmets

Des idées de recettes de verrines et de pommes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crémeux de pommes et son streusel aux épices
Crémeux de pommes et son streusel aux épices
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Le crémeux de pomme peut se suffire à lui-même pour terminer un repas; mais pour un dessert plus festif, je l’ai accompagné d’un streusel parfumé aux épices à pain d’épices. Un dessert aux pommes bien gourmand !
Verrines marbrées betterave, chèvre et pomme
Verrines marbrées betterave, chèvre et pomme
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
La verrine de betterave est devenue très à la mode ! J’en ai mangé de très bonnes chez des amis, cependant la recette comportait du fromage industriel. J’ai transposé la recette avec du chèvre frais, le meilleur de la région, qui provient d’une petite ferme et vendue sur le marché du Point du jour. Avec des petits morceaux de pomme pour le croquant et cet aspect marbré, mes verrines étaient belles et bonnes.
Céleri rémoulade au crabe et à la pomme
Céleri rémoulade au crabe et à la pomme
Happy Cooking Happy Cooking
Ce céleri rémoulade au crabe et à la pomme acidulée est une entrée fraîche et savoureuse qui mélange joyeusement fruits et légumes, terre et mer, sucré et salé, acidité et douceur.
Verrines de crevettes, saumon fumé, laitue et granny smith
Verrines de crevettes, saumon fumé, laitue et granny smith
Moi,gourmande Moi,gourmande
Vous avez réuni dans une verrine : la fraicheur de la laitue, la douceur de l'avocat, le croquant et le peps de la pomme Granny Smith, le saumon fumé et les crevettes pour la touche gourmande et une petite sauce mayonnaise allégée pour déculpabiliser.
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Foie gras aux pommes en crumble
Foie gras aux pommes en crumble
Audecuisine Audecuisine
Une façon savoureuse et originale de servir le foie gras, soit en verrines en apéritifs, en amuse-bouche ou bien en entrée. Les pommes sont des Chantecler avec une chair ferme et fondante, qui dégagent une saveur à la foie sucrée et acidulée. Vous pouvez remplacer les pommes par des poires et le spéculoos par du pain d'épices.

Dernières recettes de verrines et de pommes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de verrines et de pommes qui changent !

Verrine à la crème de châtaignes et aux pommes caramélisées
Verrine à la crème de châtaignes et aux pommes caramélisées
kilometre-0 kilometre-0
On aime ou pas l’aspect un peu granuleux de la ricotta dans ce type de dessert. Moi, je l’aime bien et en utilise très souvent. Si vous n’êtes pas sûre d’aimer, montez de la crème en chantilly et mélangez-la avec une crème de marrons préalablement fouettée. Choisissez un yaourt grec si vous préférez.
Verrine de chèvre frais, pomme et magret de fumé
Verrine de chèvre frais, pomme et magret de fumé
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une recette à décliner en entrée ou en mise-en-bouche
Compotée de pommes et syllabub au cidre
Compotée de pommes et syllabub au cidre
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Des pommes fondantes accompagnées d'une crème acidulée et aérienne, délicatement parfumée au cidre.
Millefeuille déstructuré
Millefeuille déstructuré
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Il s'agit d'une version déstructurée du mille-feuille, avec un feuilletage sous forme de mouillettes à tremper dans un pot de crème pâtissière vanille, crème surmontée d'un caramel à la banane, saveur contrebalancée par une pointe d'acidité apportée par les cubes de granny smith.
Verrines à la crème d'artichaut, au foie gras et aux pommes granny smith
Verrines à la crème d'artichaut, au foie gras et aux pommes granny smith
gourmand et bio gourmand et bio
Une entrée festive à souhait mais très simple à réaliser
Verrines de poisson cru à la pomme verte
Verrines de poisson cru à la pomme verte
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Verrines de poisson cru (cabillaud et saumon mais possible tout saumon) mariné au citron. Avec de la pomme verte et de la grenade pour des contrastes de textures et de saveurs. A tester...
Verrines de betterave au chèvre frais
Verrines de betterave au chèvre frais
Carmen Carmen
Essayez cette délicieuse recette de betterave et donnez vite votre avis en laissant un commentaire !
Verrines de pommes caramélisées et Chantilly coco
Verrines de pommes caramélisées et Chantilly coco
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Simple à réaliser et vraiment gourmand. A présenter à la fin d'un repas un peu copieux. Une recette sans gluten, sans lait, sans oeufs.
Verrines de pommes spéculoos et cannelle
Verrines de pommes spéculoos et cannelle
Oh la gourmande Oh la gourmande
Des verrines bien gourmandes pour votre goûter

Halloween transforme vos cupcakes !

Caissettes halloween en papier
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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

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Le fois gras se décline sous d’autres formes que sur toast, il se prête à beaucoup de versions. Ici, c'est avec de délicieuses verrines apéritives que je le propose. Associé à quelques bretzels et à de la choucroute, il fait des merveilles !

Meilleures recettes de verrines et de pommes

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