La vanille, une gousse qui parfume de nombreuses recettes

Name: La vanille, une gousse qui parfume de nombreuses recettes
Total time: 30 min
Cuisine: vanille

La vanille est une épice extrêmement aromatique. Photo par Ted Major

Fruit du vanillier, la vanille à l'état naturel se présente sous forme de gousses allongées. Dans le commerce on la retrouve sous différentes formes, poudre, liquide, extrait, sucre parfumé dont la composition reste obscure. Le meilleur moyen d'avoir de la vanille vraie et non un produit synthétique est donc de l'acheter en gousses, forme la plus difficile à falsifier.

Présente un peu partout en pâtisserie dans les crèmes, les glaces, les gâteaux et les entremets. La vanille peut aussi relever par petites touches une soupe de poisson ou être ajoutée dans la cuisson de certains fruits de mer.

Recettes, techniques et vidéos de vanille et de goûter du Chef

Flan pâtissier sans pâte

Chef Simon

Un flan peu sucré, vanillé, sans gluten et irrésistiblement gourmand.

Voir les recettes de vanille du Chef ou les recettes de goûter du Chef

Meilleures recettes de vanille et de goûter des Gourmets

Des idées de recettes de vanille et de goûter pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crêpes tourbillon chocolat vanille

auxdelicesdupalais

Recette des crêpes tourbillon chocolat vanille ou crêpes spirales ou encore marbrées garnie de Nocciolata (pâte à tartiner au noisette) et chocolat blanc. Elles sont ultra moelleuses et délicieusement gourmandes ! Une recette originale de crêpe française pour la chandeleur ou pour le petit-déjeuner ou le goûter du week-end. Servie traditionnellement avec du sucre ou de la confiture ou encore avec une pâte à tartiner chocolat.

Gâteau crumble aux pommes

Les filles, à table !

Ce gâteau crumble est bien gourmand, avec son crumble au léger goût de cannelle recouvrant des pommes très moelleuses. Il se suffit ainsi à lui-même, mais on peut le servir également avec une bonne crème fouettée, une boule de glace vanille ou une crème anglaise pour plus de gourmandise.….

Langues de chat à la vanille

Emilie Sweetness

Des petites douceurs pour le goûter de vos enfants ou pour accompagner un bon café.

Gâteau magique aux carambars

Applemini

Ce satané gâteau magique, je l'ai arrangé à ma façon et l'ai testé aux carambars.

Mug cake léger aux pommes

Emilie Sweetness

Vous avez tous déjà sûrement vu passer des recettes de mug cakes sur la toile, il y en a une multitude et on ne sait pas trop lesquelles tester. Je vous propose ce mug cake aux pommes pour changer du chocolat.

Gâteau à la pistache et crème au mascarpone et à l'orange sanguine

My Nomad Cuisine

Un gateau qui demande un peu de temps et de technique, mais qui en vaut vraiment la peine. Des saveurs orientales, un mariage doux et acidulé de pistache et agrumes.

Gâteau moelleux amandes, vanille et pépites de chocolat

Vivi cuisine

Je vous propose de réaliser un superbe gâteau aux amandes et pépites de chocolat. Et pourquoi pas avec des petits smarties pour un goûter d'anniversaire.

Katsaka sy ronono

Graine de faim kely

Le katsaka sy ronono ou maïs au lait, est une recette typique de Madagascar. Je vous propose aujourd'hui une recette à ma façon, aussi facile que rapide à préparer.

Brioche perdue à la glace à la vanille

My Parisian Kitchen

Ultra simple et rapide, 2 ingrédients seulement pour une brioche perdue ultra gourmande. Pas d'oeuf ni de lait mais de la glace à la vanille fondue dans laquelle on beigne la brioche avant de la poêler.

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Dernières recettes de vanille et de goûter par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de vanille et de goûter qui changent !

Cupcakes de Pâques mouton chamallows

Turbigo Gourmandises

Des petits gâteaux à la vanille et au coeur de chocolat de Pâques, décorés avec des petits chamallows pour former le lainage des moutons. Les têtes sont en pâte à sucre, c'est facile à faire et gourmands. Ces cupcakes plairont aux petits comme au grands.

Cookies aux dattes, noix et épices

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici des cookies qui changent de l’ordinaire… Ils sont parfumés et épicés et ont même plu à mes filles à ma plus grande surprise… Je me suis inspirée de ma recette favorite de cookies aux pépites de chocolat. A la place des pépites de chocolat, j’ai mis des dattes Mazafati de mon partenaire L’Arbre Persan. Elles sont délicieuses, moelleuses, juteuses… Elles sont naturellement sucrées et ne contiennent ni additif, ni conservateur. Bref, ce sont les meilleures dattes que j’ai goûtées jusqu’à présent.

Muffins aux pépites de chocolat

Virginie Multidélices

Voici une recette de muffins parfait pour le goûter des enfants…

Tartelettes aux fraises, pâte aux amandes et crème vanille

Zika

Idée pour la st valentin, des tartelettes faciles à réaliser, aux fraises à la crème à la vanille pour changer de la crème pâtissière et la crème amandine pour base une pâte crousti-fondante aux amandes, glacées avec un sirop de confiture de fraises micro ondes !

Gâteau de crêpes vanille chocolat

Allergique Gourmand

Elle est gourmande cette recette sans gluten, lait, œuf. Elle permet aussi de savourer les crêpes autrement et de les intégrer dans un délicieux gâteau très généreux, à la vanille et au chocolat.

Quatre-quarts sans beurre aux prunelles

La cuisine sauvage au fil des saisons

Depuis qu’on a découvert les prunelles avec mon chéri, on adore cela… J’ai testé d’en mettre dans un quatre-quarts et c’était délicieux… Comme je fais un peu attention à ma ligne, je l’ai réalisé sans beurre. Que j’ai remplacé par de la compote de pommes et de prunelles (c’est ce qui donne cette couleur à mon cake), mais vous pouvez très bien le remplacer par n’importe quelle autre compote. Ce gâteau est allégé en matières grasses donc mais pas en gourmandise…

Pancakes express au sirop d'abricot

Zika

De délicieux et ultra rapides et légers pancakes tout simples aux sirop d'abricots pour un goûter express , après la canicule, c'est l'averse cet après midi et ça fait beaucoup de bien, les épreuves du BAC ont commencé aujourd'hui et on se voit privé de la connexion jusqu'à la fin de la journée sur tout le territoire.

Mini beignets express à l'anis

Zika

Voici des mini beignets express à l'anis, comme des rosquillas à ma façon ! Ce sont des mini beignets sans temps de pause, des beignets rapides à l'anis en poudre et zeste d'orange, un peu façon maman, puisque j'ai changé un peu la recette pour un goûter inattendu. Pour les soirées de ramadan ou une visite imprévue. Doux souvenir de mon enfance que nous faisaient notre maman, héritage pieds noirs espagnoles bônois.

Le cake bourbon

lacuisinedunetoquee

Avez-vous envie de préparer une recette de le cake bourbon ? Cuisinez en suivant cette recette de goûter et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.