Recettes de tomates et de fromage

Assortiment de tomates en cageots
La tomate, un légume fruit dont on a totalement oublié la saisonalité. Photo par jean-louis zimmermann.

La tomate, ce fruit considéré malgré lui comme un légume, est l'incontournable de l'été. Présent sur toutes les tables, en salade, en soupe, farcie, ou simplement à la croque-en-sel, la tomate est riche en vitamine C, B3, B5 et B9 et contient des carotènes, excellents pour la peau en raison de ses propriétés d'agent filtrant contre le soleil ainsi qu'anti-cancéreuses.

Elle est excellente pour les personnes en manque de minéraux : potassium, phosphore et magnésium, sans oublier les oligo-éléments : fer, zinc, fluor... La tomate vous fera rougir de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de tomates du Chef

Tarte au chèvre et tomates
Tarte au chèvre et tomates

Un grand classique des tartes salées au fromage.

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Idées de recettes de tomates des Gourmets

Salade grecque
Salade grecque

A Prendre Sans Faim  -  Une recette classique de salade, très facile à préparer. Je l’ai accompagnée d’un vin Gérard Bertrand « Prima Nature Syrah rosé ».

Tian de légumes au Saint Agur
Tian de légumes au saint agur

A Prendre Sans Faim  -  Une recette du chef Juan Arbelaez réalisée lors du cocktail dînatoire pour Saint Agur.

Pizza chèvre, bacon et champignons
Pizza chèvre, bacon et champignons

Gourmiland  -  La pâte à pizza est réalisée avec une farine complète, cela apporte plus d'authenticité à la pâte

Quiche sans pâte thon, tomate et feta
Quiche sans pâte thon, tomate et feta

chezcachou  -  Rapide, facile et top budget cette recette est idéale pour un dîner ou pour un déjeuner au bureau par exemple...

Morrones Rellenos de Maïz
Morrones rellenos de maïz

BriceG  -  Des poivrons végétariens, farcis au maïs fromagé

Empenadas au boeuf, chorizo et cheddar
Empenadas au boeuf, chorizo et cheddar

Turbigo Gourmandises  -  Des chaussons fourrés d'une farce au boeuf, au cheddar et au chorizo.

Aubergines à la Parmigiana
Aubergines à la parmigiana

Simple & Gourmand  -  Les aubergines à la Parmigiana sont une spécialité du sud de l'italie, à base d'aubergines fondantes, d'une sauce tomate délicate et de fromage filant. Coloré et...

Tarte aux oignons rouges caramélisés au balsamique, aux tomates et fromage de chèvre
Tarte aux oignons rouges caramélisés au balsamique, aux tomates et fromage de chèvre

My Nomad Cuisine  -  Une délicieuse tarte, qui joue sur des notes sucré-salé étonnantes!

Milles feuilles d'aubergines
Milles feuilles d'aubergines

Bistro de Jenna  -  Aubergines en milles feuilles!

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D'autres listes de recettes de tomates et de fromage

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Non à la mine déconfite, oui aux tomates confites !
Non à la mine déconfite, oui aux tomates confites !

Gorgées de soleil, les tomates confites agrémentent délicieusement de nombreux plats.

De bien bêêêêêêêlles recettes pour les amateurs de brebis
De bien bêêêêêêêlles recettes pour les amateurs de brebis

Les saveurs acidulées du fromage de brebis agrémentent tapas, gratins et pâtes.

C'est chèvrement bon !
C'est chèvrement bon !

Un fromage qui entre dans la composition de nombreux plats salés et sucrés.

Recettes pour cordons bleus
Recettes pour cordons bleus

D'Auvergne, de Bresse ou stilton, craquez pour ces fromages à la texture crèmeuse.