Recettes de tartines et d'ail

Tartine aux crudités et charcuterie
Une tranche de pain grillée bien garnie pour un déjeuner rapide, sain et délicieux. Photo par Marco Verch.

Quoi de plus simple pour un repas que les tartines ? Sucrées au petit-déjeuner ou au goûter, salées le midi et le soir, les tartines sont déclinables à l'infini et sont une solution gourmande pour une cuisine rapide. Economiques, elles permettent d'utiliser les restes dont on ne sait parfois que faire. La plus connue des tartines est sans aucun doute l'italienne, la bien-nommée bruschetta, une tartine de pain grillée assez épaisse sur laquelle on frotte un ail et que l'on agrémente selon nos envies et nos goûts.

La simplicité et la rapidité d'exécution n'empêchent pas les tartines de se faire belles pour une soirée plus raffinée. Du saumon fumé accompagné d'une touche de mascarpone et parfumé à la coriandre ou quelques tranches de magret de canard séché associées à du chèvre chaud surprendront agréablement vos convives.

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Champignons rôtis à l'ail
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Quinoade aux légumes d'été
Quinoade aux légumes d'été

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Crostini aux tomates cerises et gorgonzola
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Pindjour en tartines pour l'apéritif
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Bruschetta
Bruschetta

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Tartinade de tomates au chorizo
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Tartine au chorizo et à la mozzarella sur du pain aillé

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Une bruschetta et basta
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L'ail des ours, un petit air de printemps
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Ail, ail, ail caramba !
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On va en faire toute une tartine !
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Chaudes, froides, végétariennes ou pas ces tartines vont vous séduire.