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De chouettes recettes de tartelettes qui se déclinent à l'envie

Tartelette aux fruits
Une tartelette sucrée aux myrtilles. Photo par pxhere.com
Servies à la fois dans un buffet salé et sucré, les tartelettes permettent de varier les plaisirs et de profiter de plusieurs saveurs sans avoir le temps de se lasser. Déclinables à l'infini, il suffit de garnir les fonds de pâte feuilletée, brisée ou sablée selon vos envies. Pour des mini tartelettes apéritives, misez sur des classiques tomates et chèvre, thon et gruyère ou laissez parler votre créativité pour des mariages plus étonnants.

Côté sucré, qui résiste à la pause gourmande accompagnée d'une tartelette aux fraises avec sa pointe de chantilly ? À-moins que celle au citron meringué ne vous attire plus. L'avantage du format mini est bien celui de ne plus avoir à hésiter et de se faire plaisir en deux bouchées !

Recettes, techniques et vidéos de tartelette et de dessert du Chef

Tartelettes chocolat café
Tartelettes chocolat café
Chef Simon Chef Simon
Ganache chocolat et crème mascarpone au café.
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Meilleures recettes de tartelette et de dessert des Gourmets

Des idées de recettes de tartelette et de dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartelettes chocolat liégeois
Tartelettes chocolat liégeois
Chloé Délice Chloé Délice
Avouez que le chocolat et la Chantilly pour une soirée en amoureux il n'y a pas plus top ! La recette est de Philippe Andrieu et elle est tout à fait accessible. Une recette parfaite pour toutes les occasions, saint-valentin ou anniversaire !
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Tartelettes express passion-spéculoos
Tartelettes express passion-spéculoos
Royal Chill Royal Chill
Voilà une recette que j’adore faire quand je n’ai pas le temps et qui ne demande pas de préparation trop longue à partir du moment où vous avez un pot de curd dans votre frigo (15 minutes montre en main, avec un pot de curd, trois-quart d’heure si vous n’en avez pas) ! On peut réaliser ces petites tartelettes avec tous ses curds préférés : au citron, à la mandarine, mais moi, mon préféré c’est avec un curd aux fruits de la passion… C’est délicieux !
Bouchées aux noix de pécan
Bouchées aux noix de pécan
Patty Saveurs Patty Saveurs
Bouchées aux noix de pécan, des noix de pécan caramélisées dans une mini tartelette, délicieux !
Tartelette aux fraises
Tartelette aux fraises
Tout le monde en cuisine ! Tout le monde en cuisine !
Je vous propose donc une recette de tartelettes aux fraises ultra facile, avec une base de sablé aux amandes, du mascarpone à la vanille de Tahiti et de jolies gariguettes de saison. Acide, sucré, croquant, frais et gourmand... tout pour plaire.
Tartelettes crème au chocolat et framboises
Tartelettes crème au chocolat et framboises
Allergique Gourmand Allergique Gourmand
Une pâte sablée sans gluten garnie d'une crème chocolat au quinoa soufflé, d'une coque au chocolat et de framboises. Une recette simple, sans lait, sans oeufs à la fois fondante et croquante.
Tartelettes cheesecakes au chocolat Dulcey
Tartelettes cheesecakes au chocolat Dulcey
Mimi Pâtisserie Mimi Pâtisserie
La recette des tartelettes cheesecakes au chocolat Dulcey : une pâte sablée qui fond dans la bouche, un cheesecake aérien, une ganache au chocolat blanc.
Tarte aux agrumes
Tarte aux agrumes
Empreinte Sucree Empreinte Sucree
La base est celle d’une tarte au citron, avec une pâte sucrée et un crémeux citron, dont j’ai réduit la quantité pour garder un équilibre avec les fruits. Par-dessus j’ai simplement ajouté des suprêmes d’oranges et de pomelos. Au final nous avons donc une tarte citron, orange et pomelo !
Mini-tartelettes à la framboise coque chocolat
Mini-tartelettes à la framboise coque chocolat
Milounette Milounette
Un fond de tarte bien gourmand, une couche de gelée de framboise et une coque de chocolat noir... J'ai gardé l'idée de mini-tartelettes, à déguster façon bouchées, mais vous pouvez bien sûr réaliser la recette en plus grand format.
Mini tartelettes charbon végétal et yeux panna cotta
Mini tartelettes charbon végétal et yeux panna cotta
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Des petites tartelettes noires à la vanille et au charbon végétal garnies de petits yeux en panna cotta. Pour les réaliser, j’ai utilisé un moule en silicone avec des empreintes sphériques de 3 cm. En termes d’ingrédients, il suffit d’un peu de chocolat, de colorants verts et bleus, d’un peu de lait, de crème et de sucre.

Dernières recettes de tartelette et de dessert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tartelette et de dessert qui changent !

Mini apple pie, chantilly et caramel beurre salé
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cuisine en folie cuisine en folie
De délicieuses mini, très mini tartes aux pommes, dans le plus pur style tea o'clock so British, on a adoré ! Elles se dégustent en avec gourmandise, simple à réaliser, elles demandent un peu de tempsmais en vous y prenant la veille ça le fait, le montage se fera le jour même de la dégustation,
Tartelettes pistaches et fraises
Tartelettes pistaches et fraises
Délice Céleste Délice Céleste
Envie de goûter à la recette de tartelettes pistaches et fraises ? Cette recette de fraise est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.
Tartelettes Bourdaloue aux poires au vin
Tartelettes Bourdaloue aux poires au vin
pimprenelle pimprenelle
Laissez-vous séduire par cette recette que je réalise surtout l'hiver. Sur un fond de pâte sablée je dépose une crème d'amandes et une poire pochée dans le vin rouge épicé. N’hésitez pas à cuire vos poires la veille
Tartelette aux noix du Brésil
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zenglutenfree zenglutenfree
Salut les gourmands ! Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous parler d’un ingrédient qui a récemment éveillé mes papilles : la noix du Brésil. Ces petites merveilles ne sont pas seulement délicieuses, elles sont aussi extrêmement bénéfiques pour notre santé. Préparez-vous à découvrir les multiples avantages de ces noix exotiques.
La tarte au chocolat et piment d'Espelette de la Saint-Valentin
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Le Tablier Gourmet Le Tablier Gourmet
Une tarte caliente composée d'un biscuit reconstitué au cacao, d'un coeur de ganache au piment et d'une bavaroise. Pour une saint-valentin sous le signe de la gourmandise.
Mini telline à la crème pâtissière et aux fruits
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Des tartelettes spécial confinement pour Pâques, tout à fait adaptées pour un dessert festif en petit comité gourmand.
Tartelette façon Mont-Blanc
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Popotte Popotte
Un classique de la pâtisserie française revisité. Dans cette version, pas de meringue, mais une pâte sucrée garnie d'une crème amande, surmonté d'un galet à la mousse chocolat blanc vanille avec un coeur de clémentine, le tout recouvert de vermicelle de crème de marrons.
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Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !

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