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Direction l'Orient avec nos délicieuses recettes de tajines

Tajine
Le tajine (ou tagine) est un plat traditionnel du Maghreb. Photo par sdostal77
Le tajine désigne à la fois l'ustensile en terre cuite à forme conique typique de la cuisine berbère et le plat mijoté contenu dans cet ustensile.

Symbole de la cuisine orientale, il se décline à la viande, et en particulier à l'agneau, à laquelle il confère un moelleux incomparable, au poisson, aux volailles ou encore aux légumes. Véritable invitation au voyage, sa cuisson lente et à l'étouffée permet d'en conserver les saveurs envoûtantes et exotiques.

Meilleures recettes de tajine et de viande des Gourmets

Des idées de recettes de tajine et de viande pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tajine d’agneau aux fèves
Tajine d’agneau aux fèves
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Je vous propose de l’agneau bien évidemment en cette période pascale, je ne saurais m’en passer, mais cette fois-ci, j’ai eu envie d’un bon tajine, je n’en avais pas cuisiné depuis un moment, auquel j’ai associé un légume printanier par excellence, de bonnes petites fèves. De quoi se régaler !
Tajine de souris d’agneau aux poivrons à l’huile d’argan et pignons de pin torréfiés.
Tajine de souris d’agneau aux poivrons à l’huile d’argan et pignons de pin torréfiés.
Christopher Humbert Christopher Humbert
Servir ce tajine de souris d'agneau avec de la semoule, de la coriandre fraîche et des pignons de pin et arrosez chaque assiette d’un filet d’huile d’argan alimentaire.
Tajine d'agneau au citron confit
Tajine d'agneau au citron confit
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Je vous propose un tajine d’agneau au citron confit. Je ne prépare pas mon plat dans un véritable plat à tajine, bien qu’il serait plus savoureux encore, mais en donnant à ce plat le nom de tajine , ça annonce déjà un plat complet riche en saveurs, avec une viande fondante.
Tagine d’agneau aux pruneaux et aux amandes
Tagine d’agneau aux pruneaux et aux amandes
Maryse & Cocotte Maryse & Cocotte
L'amande ce n'est pas que pour les desserts ! Essayez cette délicieuse recette de tajine sucrée salée pour la fête des pères et donnez vite votre avis en laissant un commentaire !
Tajine de poulet aux pois chiches et salsifis
Tajine de poulet aux pois chiches et salsifis
Gourmicom Gourmicom
Aujourd’hui, je vous fais voyager au bord de la Méditerranée avec cette délicieuse recette de tajine de poulet aux pois chiches et salsifis. Ce plat facile et rapide à préparer est un vrai régal, plein de saveurs !
Kefta aux artichauts petits pois
Kefta aux artichauts petits pois
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Voici la recette d'un délicieux tajine de kefta artichauts et petits pois avec l’ajout des pommes de terre. Un plat complet et savoureux idéal pour le mois de ramadan, qu’on accompagne de pain matlou ou batbout maison.
Tajine de fenouil carottes et olives
Tajine de fenouil carottes et olives
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Un savoureux plat de la cuisine marocaine à base d’agneau, de carottes et d'un bon légume de saison à la saveur anisée dont on mange surtout la base de la tige appelée bulbe, le fenouil. Ce tajine au fenouil et aux carottes se déguste chaud accompagné d’un bon pain fait maison.
Tajine de lapin aux pruneaux, oignons confits, aux épices et au miel
Tajine de lapin aux pruneaux, oignons confits, aux épices et au miel
cuisine en folie cuisine en folie
Un plat tout à fait simple à réaliser pour un super bon résultat. Un plat convivial, parfumé, savoureux, moi j'adore ! Je le sers avec de la semoule de couscous tout simplement.
Tajine kefta, pommes de terre et olives
Tajine kefta, pommes de terre et olives
Cuisine Culinaire Cuisine Culinaire
Voici un tajine aux boulettes de viande, pommes de terre et olives. Le tout est cuit dans une sauce tomate. Un plat simple, complet et réconfortant. Si vous n’avez pas de tajine en terre cuite, pas de souci. Utilisez une cocotte ou une grande poêle avec couvercle.
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Dernières recettes de tajine et de viande par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tajine et de viande qui changent !

Tajine traditionnel tunisien
Tajine traditionnel tunisien
Zika Zika
Comme cité précédemment le tajine Tunisien traditionnel est aux petits pois ou aux pommes de terre frites en dés ou les deux à la fois. Cette recette, comme on le prépare en Tunisie dans l'ancien temps, est un plat principal qu'ils accompagnent de pain, ainsi que pour la brick tunisienne, souvent elle est accompagnée de pain et sert de plat à part entière, la cuisine traditionnelle n'a rien à voir avec celle de la street food que certains connaissent.
Tajine el kefta mbatna farcie d'œufs durs
Tajine el kefta mbatna farcie d'œufs durs
Zika Zika
Idée personnelle. Tajine el kefta mbatna farcie d'œufs durs et frites en sauce blanche à la cannelle et pois chiches (kefta mahchia bel aadam- marka bayda), plat pour ramadan sur la base de dolmet le3dam du terroir bônois et tajine rkham, à base de boulettes panées de viande d'agneau ou de veau farcies d'œufs durs frites en sauce blanche à la cannelle, pois chiches et citron. Ces boulettes frites sont rangées sur de la viande et pois chiches dans une sauce blanche à la cannelle pour continuer de cuire et s'imprégner des saveurs de la sauce puis servie avec du citron. Mbatna : panée
Buns à la viande à la marocaine
Buns à la viande à la marocaine
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
J’utilise la meilleure recette de pains à burgers pour préparer mes buns et une délicieuse farce à la viande de veau façon Tanjia marocaine .
Tajine Artichauts et Petits Pois
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Sousoukitchen Sousoukitchen
طاجين بالقوق Je vous ai déjà posté une première recette de tajine de poulet aux artichauts et petits pois, Voici une autre version de tajine aux artichauts et petits pois avec une petite modification au niveaux des épices.
Tajine de petits pois et cardons à la viande hachée
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amour de cuisine amour de cuisine
Envie de tajine ? Découvrez cette recette aux petits pois et cardons, et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !
Tajine d'Agneau aux Petits Pois et aux Carottes
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auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
Essayez cette recette de carottes et donnez votre avis en commentaire !
Sauté d'agneau façon tajine aux courgettes
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Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Envie de sauté d'agneau façon tajine aux courgettes ? Découvrez cette recette d'ail et donnez votre avis en commentaire !
Tajine de poulet à la courge butternut
Tajine de poulet à la courge butternut
Ma cuisine santé Ma cuisine santé
Dans cette recette, j'ai choisi la courge butternut car elle reste ferme après la cuisson contrairement au potiron muscade. En plus, elle est légèrement sucrée et a un petit goût de noisettes ce qui apporte une touche gourmande supplémentaire à ce délicieux tajine. Ce plat s’accompagne de semoule couscous.
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Tajine de Viande aux Olives et Persil
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La Cuisine de Lya La Cuisine de Lya
Délicieux tajine à la sauce rouge.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Gant en cotte de maille

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

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Découvrez aussi toutes les recettes de tajine et toutes les recettes de viande

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Un gigot d'agneau avec un dosage savant d'épices. La recette on la doit à Mr Yotham OTTENLEGHI, une merveille ce gigot cuit façon chawarma. Je vous conseille vivement cette recette absolument irrésistible !

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