Onctueuses et gourmandes, nos recettes de soupe vous attendent

La soupe est une version plus rustique et plus nourrissante que le potage. Photo par Jules

Mange ta soupe, ça fait grandir ! Ça réchauffe aussi lorsque les températures descendent. Faites-vous plaisir et faites le plein de vitamines en y mettant les légumes de saison de votre choix pour une soupe classique ou osez sortir des sentiers battus et proposez à votre table une soupe de poisson en croûte qui sera du plus bel effet.

La soupe se déguste également froide en version gaspacho pour une entrée tout en légèreté ou en dessert avec vos fruits d'été préférés. Bref, la soupe, c'est tout un repas en soit !

Recettes, techniques et vidéos de soupe et de poulet du Chef

Soupe de poulet au lait de coco

Chef Simon

La soupe idéale après un coup de froid.

Voir les recettes de soupe du Chef ou les recettes de poulet du Chef

Meilleures recettes de soupe et de poulet des Gourmets

Des idées de recettes de soupe et de poulet pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Chorba vermicelle algérienne

auxdelicesdupalais

Chorba algérienne au poulet et vermicelles savoureuse, parfumée et légère que je prépare assez souvent même en dehors du mois de Ramadan car elle est facile et rapide à réaliser on a pas besoin de mouliner les légumes, on cuit le tout dans une marmite et on ajoute les vermicelles en fin de cuisson ! Une version plus économique de la Chorba qui se prépare traditionnellement avec de l’agneau ou du veau.

Soupe de poulet à la citronnelle

Gourmicom

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette toute simple et pleine de saveurs de soupe de poulet au gingembre et à la citronnelle. Je me suis inspirée des bouillons asiatiques que j’affectionne tout particulièrement.

Soupe de boulettes de poulet façon pho vietnamien

Stella Cuisine

La cuisine asiatique change un peu le quotidien, elle permet des déclinaisons de saveurs incroyables. Douce et bien parfumée ou légèrement relevée selon les goûts elle sera sublimée par un bouillon de poulet fait maison bien sûr !

Soupe de nouilles de riz au poulet

Marlyzen

Spécialité emblématique du Vietnam, la soupe pho ("feuuuu") est composée d'un bouillon parfumé, de nouilles de riz, de viande et d'herbes aromatiques. Elle se déguste en toute saison et à toute heure de la journée, dès le petit déjeuner. Une soupe saine et savoureuse mêlant parfums, douceur et réconfort, j'en raffole !

Soupe américaine

Au Cochon Heureux

Comfort food... aliment-doudou ? Oh que oui, cette soupe : "Ça vous fait même des gentillesses dans la tête. Tu veux que je t’y dise... ça rend meilleur !". Ah la réplique culte... mais quel personnage l'a dite et dans quel film ?

Ramen au poulet

Cook'n'Roll

Ce n’est pas un ramen dans les règles de l’art ! Mais une délicieuse soupe de nouilles aux accents japonais sur une base de bon poulet cuit à l’eau avec quelques légumes de shoyu et miso, quelques pâtes, champignons et verdure et hop, voilà un délicieux repas léger et parfumé !

Soupe thaï poulet et lait de coco

Happy Cooking

Je suis allée chercher jusqu’en Thaïlande une inspiration exotique et ensoleillée avec cette soupe au poulet et au lait de coco.

Mulligatawny soupe indienne

Turbigo Gourmandises

Une soupe indienne complète et pleine de saveurs, riche en légumes, avec des lentilles corail et du poulet.

Soupe au poulet, fruits de mer et vermicelles

Cuisine Culinaire

Soupe au poulet et aux fruits de mer, vermicelles chinois et légumes. Une recette facile et rapide à préparer, idéale pour les jours de semaine où l’on manque de temps. Une soupe sans gluten puisque les vermicelles utilisés sont faits à base de riz. Vous pouvez également utiliser une sauce soja sans gluten si vous le souhaitez.

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Dernières recettes de soupe et de poulet par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de soupe et de poulet qui changent !

Le Sancocho

Catalina - Le Blog de Cata

Les amateurs de soupe apprécieront cette recette aux multiples interprétations possibles. Servi habituellement avec une assiette de riz que l'on aime mélanger avec le liquide chaud, le sancocho est un plat nutritif et économique. C'est aussi le plat national ! A ce qu’il paraît, il n’y a pas de meilleur remède au Panama contre la gueule de bois !

Soupe aux champignons et poulet

Delizioso

Une recette parfaite pour un petit diner réconfortant et gourmand à 500 calories

Soupe grecque au poulet, riz et citron

passeportpourlacuisine

Soupe grecque au poulet, riz et citron

Soupe indienne Mulligatawny

passeportpourlacuisine

Soupe indienne Mulligatawny

Soupe veloutée potiron poulet parmesan

Zika

Soupe veloutée à la courge longue musquée et tomate aux pilons de poulet et parmesan, entrée chaude idéale pour la rupture du jeûne ramadan, un velouté délicieux, consistant et complet pour la st valentin. On peut prendre des crevettes au lieu du poulet c'est très bon.

Soupe à la courge longue musquée

Zika

Soupe à la courge longue musquée, du blanc de poulet, lentilles vertes et tomates fraîches au lait en poudre, c'est un délice très réconfortant pour les soirs d' automne et d'hiver, une soupe complète en plat unique, c'est très rassasiant accompagnée ou non d'un bout de pain maison. Il y a 1 mois, j'avais acheté une longue courge qui a attendu son moment, comme elle est volumineuse, je l'ai gardée pour de multiples recettes car je ne voulais pas l'entamer et la laisser trainer et s'abîmer.

Soupe au poulet et aux nouilles à l'ail et gingembre

Les petits plats du Prince

Découvrez comment réaliser simplement une soupe au poulet et aux nouilles aux accents asiatiques, relevée d'ail frit et de gingembre. Un bon bouillon, quelques épices, et vous vous retrouverez rapidement en Asie sans quitter votre cuisine.

Chicken rice noodle soup

Les petits plats du Prince

Découvrez comment préparer une délicieuse Chicken rice noodle soup, un plat traditionnel de la cuisine chinoise, pour le nouvel an lunaire. Une recette simple, saine et savoureuse, avec un bouillon de poulet, des vermicelles de riz, de la coriandre, du soja et du gingembre.

Soupe de pâtes, à la sauce blanche, au poulet et aux carottes

Zika

Makarouna bayda jéria, soupe de pâtes coquillettes ou spaghettis, pennes ou tout autre forme de votre choix à la sauce blanche au poulet et carottes. Plat de la cuisine bônoise d'antan et des jours pluvieux du quotidien, de l'hiver et du printemps, très réconfortant et tellement bon !

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Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

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Les secrets de la cuisine asiatique

Accolade (en)

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Suer

Trousser

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La soupe aux choux

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Proportions et grammages des volailles et gibiers

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Une soupe, sinon rien !

La volaille de Bresse

Bisque

Bisque de homard

Bouillon

Garbure

Gaspacho

Goulash

Minestrone

Potage

Soupe à l'oignon

Soupe au chou

Soupe au pistou

Soupe chaude

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Soupe paysanne

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