Utilisez le seigle dans vos recettes de pains et biscuits

La farine de seigle est recherchée pour la fabrication de pain. Photo par Arpent nourricier

Originaire d’Asie, le seigle est une céréale pauvre en gluten de la famille des Hordéacées . Auparavant délaissé, on en apprécie aujourd'hui la saveur prononcée qui se marie parfaitement bien à de nombreux mets sucrés et salés.

Le goût rustique et légèrement sucré de la farine de seigle peut entrer dans la préparation de muffins, biscuits, et crêpes mais également de biscottes et de pain d'épices avec lequel on aimera déguster un foie gras maison. Le pain de seigle quant à lui accompagne idéalement vos plats de fruits de mer et de poissons.

Meilleures recettes de seigle et de yaourts des Gourmets

Des idées de recettes de seigle et de yaourts pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boulettes de poulet au citron confit et pitas de seigle

In the mood for food

J’ai voulu accompagner mes boulettes de poulet au citron confit de pitas de seigle et d’une sauce curry maison, histoire d’apporter des saveurs entre Moyen-Orient et Méditerranée au plat.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Emporte-pièces rectangulaires

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de biscuits.

Voir aussi

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de seigle et toutes les recettes de yaourts

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cookies moelleux

SKYR Puffys

Que diriez-vous de préparer pour le goûter des cookies bien moelleux aux éclats de chocolat ? Découvrez notre recette pauvre en matières grasses grâce au skyr. C'est un délice !