Utilisez le seigle dans vos recettes de pains et biscuits

La farine de seigle est recherchée pour la fabrication de pain. Photo par Arpent nourricier

Originaire d’Asie, le seigle est une céréale pauvre en gluten de la famille des Hordéacées . Auparavant délaissé, on en apprécie aujourd'hui la saveur prononcée qui se marie parfaitement bien à de nombreux mets sucrés et salés.

Le goût rustique et légèrement sucré de la farine de seigle peut entrer dans la préparation de muffins, biscuits, et crêpes mais également de biscottes et de pain d'épices avec lequel on aimera déguster un foie gras maison. Le pain de seigle quant à lui accompagne idéalement vos plats de fruits de mer et de poissons.

Meilleures recettes de seigle et de fromage des Gourmets

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Rugbrød

Du Bio dans mon Bento

Ce pain danois dense et parfumé vous emmène à Copenhague. Finalement c’est vraiment simple, tous les ingrédients se trouvent facilement dans votre magasin bio préféré et nul besoin d’un bac + 5 boulangerie pour réussir à préparer un pain danois ou Rugbrød. Si l’expérience vous tente, enfilez votre joli tablier et suivez moi en cuisine je vous explique tout.

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Tartines gourmandes des vendangeurs

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Salade saumon fumé céréales aux graines

A Prendre Sans Faim

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Tarte complète poireaux et feta

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