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Les saint-jacques c'est maintenant : nos plus belles recettes

Coquilles Saint-Jacques
L’appellation “coquille Saint-Jacques” est réservée à l’espèce Pecten maximus avec coquille. Photo par david_jones

Meilleures recettes de saint-jacques et de safran des Gourmets

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Mousses de cabillaud sauce safranée
Quenelles de merlan et sauce safranée à la poudre de corail de saint-jacques

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Cassolette de la mer
Filets de daurade royale aux girolles et noix de Saint-Jacques, sauce safranée
Nage marine à la crème safranée
Saints Jacques au safran, à l'écume de corail et Main de Bouddha
Risotto crémeux de Saint-Jacques safrané, vin blanc et parmesan
Cakes aux Saint-Jacques et safran
Quiche aux fruits de mer
Coquille Saint-Jacques et crème mousseuse de courgettes au safran
Pot au feu de saint Jacques

Le prolongement de la main du cuisinier !

Pince de chef inox 35 cm May
Pince de chef

Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.

Quel vin boire avec les fruits de mer ?
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Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.

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Les produits de la mer ont la côte !
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