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Destination Japon avec ces belles recettes de ramen

Ramen dans une assiette.
Les rāmen peuvent être accompagnées, selon la recette, de légumes ou de viande. Photo par Makoto
Pourtant d'origine chinoise, le ramen est aujourd'hui un plat typique de la cuisine japonaise. Il s'agit d'une soupe de nouilles très populaire et bon marché, agrémentée de viandes, de légumes et d'épices. Repas complet et savoureux, il se décline de mille et une façons.

Il existe quatre grands types de ramen classés selon la composition du bouillon, shio ramen, shoyu ramen, miso ramen et tonkotsu ramen. À partir de là, garniture, forme des pâtes et assaisonnement diffèrent selon vos envies et vos préférences. Succomberez-vous, vous aussi, à ce plat emblématique de la street food japonaise ?

Meilleures recettes de ramen et de porc des Gourmets

Des idées de recettes de ramen et de porc pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tantanmen
Tantanmen
Humour, Gloire et ... Beauté Humour, Gloire et ... Beauté
Les Tantanmen ou Tan Tan ramen sont la version japonaise d’un plat très relevé du Sichuan : Les nouilles Dan Dan Mian. En résumé, un bouillon épicé au sésame, des nouilles, du porc haché épicé et un peu de verdure. Pour faire la recette idéale, il faut bien sur faire votre bouillon de poulet maison puisque c’est la base de ce plat.

Dernières recettes de ramen et de porc par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de ramen et de porc qui changent !

Chashu
Chashu
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Le chashu est une spécialité japonaise de poitrine de porc fondant et vraiment très parfumé. La viande roulée a cuit longuement dans un bouillon à basse température. On peut manger le chashu tel quel, dans un bento ou dans un sandwich.
Soupe de ramen au porc et aux oeufs, sauce soja
Soupe de ramen au porc et aux oeufs, sauce soja
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Cette soupe, préparée avec des nouilles de blé chinoise Ramen, est un plat unique, complet, très parfumé et faible en calories. Les nouilles cuites dans le bouillon, sont cuisinées avec de la sauce soja, du porc, des légumes et des algues. Très tendances aux Etats-Unis, les ramens viennent même remplacer le pain des hamburgers ! Les ramens se savourent en faisant du bruit. Et ce son a même un nom : "zuru zuru" !
Rāmen et son œuf mariné au soja, porc rôti aux légumes
Rāmen et son œuf mariné au soja, porc rôti aux légumes
Jackie Jackie
Un bol de Rāmen et son œuf mariné au soja ou ou le « soy cured egg yolk » garni de légumes sautés et de porc grillé, un délice qui vous transporte au Japon. Il y a un petit moment que j’avais vu sur la toile ce jaune d’oeuf mariné dans la sauce soja et je suis carrément conquise, Umami ! un condiment parfait que je testerai sur un simple riz blanc.
Ramen au porc et au gingembre
Ramen au porc et au gingembre
kilometre-0 kilometre-0
Cette recette est un pur délice
Ramen au porc parfumé
Ramen au porc parfumé
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Une délicieuse soupe aux nouilles japonaise
Soupe de nouilles au porc épicé
Soupe de nouilles au porc épicé
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Direction le Japon avec cette recette de soupe de nouilles au porc épicé. C’est un bouillon de volaille avec des nouilles, du porc haché épicé et des herbes. Vraiment il n’en fallait pas plus pour me ravir. J’aime particulièrement les ramen, c’est un plat complet de gourmand.
Ma soupe de râmen
Bouillon japonais et nouilles soba, œuf mollet et porc grillé aux épices
Bouillon japonais et nouilles soba, œuf mollet et porc grillé aux épices
United Colours of Macarons United Colours of Macarons
Une délicieuse recette japonaise complète et simple à réaliser, à tester chez vous de toute urgence!

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

moule mini kouglof
Moule mini kouglof

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Rôti de boeuf en croûte au foie gras
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épicétout épicétout
On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.

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