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Profitons de la saison de la prune pour réaliser ces savoureuses recettes

Bol de prunes violettes
Reine-claudes, quetsches ou mirabelles, les prunes sont d'excellent fruits de table. Photo par storebukkebruse
La prune est la reine des tablées estivales, qu'elle soit séchée en pruneau et associée à du lard fumé en apéritif, ou bien à croquer en fin de repas. Si la reine-claude est la plus consommée en début de saison, en compote ou nature, c'est la mirabelle qui remporte les suffrages en fin de saison sous forme de clafoutis ou de confiture pour accompagner du fromage. Enfin quand vient l'automne, c'est au tour de la quetsche de ravir nos papilles autour d'une bonne tarte aux saveurs acidulées.

Recettes, techniques et vidéos de prunes et de fruits du Chef

Mirabelles à l'eau de vie
Mirabelles à l'eau de vie
Chef Simon Chef Simon
La conservation des fruits par l'alcool.
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Meilleures recettes de prunes et de fruits des Gourmets

Des idées de recettes de prunes et de fruits pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte aux fruits des vendanges
Tarte aux fruits des vendanges
Renards Gourmets Renards Gourmets
Le mois de septembre est celui des vendanges, été et automne s’y rencontrent et offrent une multitude de fruits plus fascinants les uns que les autres : raisins, mirabelles, prunes, pommes, poires, figues. Cette tarte est une ode à la rencontre de ces deux saisons qui rendent le mois de septembre si unique.
Crumble de mirabelles
Crumble de mirabelles
Sof vous invite Sof vous invite
La douceur des mirabelles se marient parfaitement à la fraicheur du thym citron. Et le croquant du crumble vient souligner la délicatesse de ces petits fruits.
Chutney mirabelle, épices cajun et curry
Chutney mirabelle, épices cajun et curry
Delf en cuisine alias Cooking Delf Delf en cuisine alias Cooking Delf
En cette fin de saison de mirabelle, j’ai voulu faire un essai et... jackpot ! Je suis bien contente d’avoir fait des réserves de mirabelles au congélateur. Cette petite prune est vraiment magique et elle aime se réchauffer auprès des épices de toutes sortes : vanille, curry de madras, cajun, fève Tonka, etc.
Tarte aux prunes reines-claudes, mirabelles, et sirop au curry
Tarte aux prunes reines-claudes, mirabelles, et sirop au curry
Gratinez Gratinez
C’est la saison des prunes, reines-claudes et mirabelles… et comme toujours avec les fruits, le plus facile pour les cuisiner, c’est en tarte ! Rien de plus simple, on étale son rouleau de pâte, on y dépose les fruits coupés, et hop, on enfourne. Un petit plus pour celle-ci avec le sirop au curry à découvrir !
Clafoutis prunes amandes
Clafoutis prunes amandes
Famoh Famoh
Particulièrement délicieux et très facile à réaliser, si j’avais un dessert à conseiller c’est bien le clafoutis. L’association prunes amandes est une combinaison très gourmande et réussi. Variez les fruits au fil des saisons.
Tarte aux prunes rouges
Tarte aux prunes rouges
Patty Saveurs Patty Saveurs
Tarte aux prunes rouges, simple et délicieuse. Et s'il vous reste des fruits, pourquoi pas préparer une petite la confiture de prunes maison prête en 20' chrono ?
Couronne sablée à la confiture de prunes
Couronne sablée à la confiture de prunes
My Nomad Cuisine My Nomad Cuisine
Un délicieux gâteau fourré à la confiture, à la façon des scones anglais. Parfait pour l'heure du thé ! A manger avec un peu de crème fraîche si on se sent vraiment très gourmand ou qu'on veut un aller direct pour le paradis sucré.
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Pâté aux prunes
Pâté aux prunes
Le Pays des Gourmandises Le Pays des Gourmandises
Le pâté aux prunes est la recette incontournable de l'Anjou. Prêt en quelques minutes, c'est un vrai délice avec des fruits fondants à souhait et une délicieuse pâte croustillante.
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Far aux quetsches
Far aux quetsches
Les filles, à table ! Les filles, à table !
J’ai enfin réussi à trouver de belles quetsches cette année, ce qui est rare par ici, j’en ai bien sûr profité pour faire quelques petits desserts...D’où l’idée de ce far aux quetsches, plutôt qu’aux pruneaux (ils ne sont pas vraiment appréciés à la maison, à part moi) et qui a tellement plu qu’il a été dévoré en un rien de temps !

Dernières recettes de prunes et de fruits par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de prunes et de fruits qui changent !

Tarte aux prunes à la crème d’amande
Tarte aux prunes à la crème d’amande
Clarisse en Cuisine Clarisse en Cuisine
Il faut encore profiter des variétés tardives de prunes/quetsches bien mûres avant que la saison ne se termine tout doucement... Je vous propose d'en réaliser une bonne tarte aux prunes à la crème d'amande et pâte feuilletée. La crème d'amande se marie à merveille avec ce joli petit fruit.
Confiture de Prunes Jaunes
Confiture de Prunes Jaunes
The Best Recipes The Best Recipes
Savourez la confiture de prunes jaunes faite maison. Suivez notre recette et profitez d'une conserve savoureuse à partager en famille.
Confiture healthy
Confiture healthy
Amelia Amelia
La confiture, sur des crêpes, des gaufres, des toasts... c'est un met indétrônable de la cuisine française. Aux myrtilles, framboises, coings, abricot ou encore fraise, il existe un nombre incalculable de ces petites merveilles ! Voici une recette sans sucre ajouté.
Salade sucrée-salée healthy
Salade sucrée-salée healthy
Amelia Amelia
Ce n'est pas parce que l'été est fini qu'il faut se priver de salade, et je compte bien vous le prouvez. Une combinaison surprenante entre la tomate et les mirabelles qui s'accordent à la perfection.
Tartelettes aux mirabelles, eau de vie et miel
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Rosenoisettes Rosenoisettes
Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de biscuits ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.
Gâteau léger au yaourt grecque et aux fruits d'automne
Gâteau léger au yaourt grecque et aux fruits d'automne
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
Une recette improvisée, sans gluten, low carb, faite pendant mes vacances en Provence fin août. Un peu oubliée au four car j'avais une belle vue sur la mer et le four n'était pas le mien...
Tarte aux quetsches et massepains à l'alsacienne
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Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une tarte aux prunes, de saison, traditionnelle, emblématique de l'Alsace : un délicieux dessert en toute simplicité.
Tarte aux prunes jaunes et aux amandes
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cuisine en folie cuisine en folie
Une belle tarte de saison avec ses prunes jaunes trouvées au marché. Elles sont juteuses, sucrées, normal avec tout soleil
Tarte aux mirabelles
Tarte aux mirabelles
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Envie d'un dessert aux mirabelles ? Découvrez cette recette de tarte de saison et donnez votre avis en commentaire !

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Bocaux Weck

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de terrine.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Baba Citron
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les sucreries de Yory les sucreries de Yory
Aujourd'hui une recette assez simple et rapide à réaliser. Il s'agit de petits babas au citron. J'ai réalisé une pâte à baba que j'ai imbibée avec un sirop au citron et limoncello dans lequel se trouve un crémeux citron et le tout est généreusement surmonté d'une chantilly au citron.

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.

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