Recettes de produits laitiers et de mousse

Yaourts en pots.
Yaourts, lait et crêmes sont de produits laitiers. Photo par Guillaume Gautreau.

Fromages, yaourts, crèmes, lait ou beurre sont des aliments incontournables de notre quotidien. Riches en calcium, en protéines et en vitamines, ils accompagnent délicieusement nos repas, de l'apéritif au dessert. Entre les 400 types de fromages régionaux, les différents beurres doux, demi-sel, aux grains de sel de Guérande, l'immense choix de yaourts natures, aux fruits et grecs, les fromages blancs, les desserts lactés et les crèmes fraîches fluides, épaisses et semi-épaisses, nous avons de quoi réinventer la cuisine chaque jour.

Une sauce béchamel qui accompagne gratins et lasagnes, des yaourts qui agrémentent sauces et gâteaux moelleux, un chèvre chaud sur toast, du Comté coupé en cubes dans une salade de pâtes ou une crème Chantilly qui surmonte une mousse au chocolat, l'éventail des recettes utilisant les produits laitiers est infini.

Recettes, techniques et vidéos de produits laitiers du Chef

Crème brûlée
Crème brûlée

Appareil à crème prise sucré.

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Idées de recettes de produits laitiers des Gourmets

Crème brûlée facile
Crème brûlée facile

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Le gâteau mousse au chocolat de Mamie Simone
Le gâteau mousse au chocolat de mamie simone

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Un straggisto dans votre frigo ?
Un straggisto dans votre frigo ?

C'est fou tout ce qu'on peut faire avec un yaourt grec.

Ça vous dit une soirée mousse ?
Ça vous dit une soirée mousse ?

Une mousse légère pour commencer ou terminer un repas en douceur.

Le lait ribot
Le lait ribot

Appelé aussi lait fermenté ou lait battu.

Des yaourts à faire soi-même
Des yaourts à faire soi-même

Sans additifs et parfumés selon vos goûts.