Recettes de poisson et de pomme de terre

Etal de dorades bio
Pour la dorade comme pour les autres poissons, tenez compte de la saison. Photo par Thomas Quine.

Avec 72 % de la surface de la Terre recouverte d'eau, rien d'étonnant à ce que le poisson tienne une place centrale dans l'alimentation partout dans le monde.

Malheureusement beaucoup d'espèces sont trop pêchées, aussi adoptez une consommation raisonnable en privilégiant certains poissons plutôt que d'autres.

Recettes, techniques et vidéos de poisson du Chef

Brandade de morue
Brandade de morue

Aillée avec pommes de terre.

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Idées de recettes de poisson des Gourmets

Salade de harengs fumés pommes de terre tièdes
Salade de harengs fumés pommes de terre tièdes

Mimi Pinson  -  Le hareng fumé, symbole du carnaval de Dunkerque et traditionnellement servi avec une salade de pommes de terre.

Purée façon brandade de poisson facile et rapide
Purée façon brandade de poisson facile et rapide

AdelePomme  -  Une petite recette de purée de poisson facile, rapide et délicieuse !

Polvo à Lagareiro
Polvo à lagareiro

196 flavors  -  Le polvo à lagareiro est une délicieuse spécialité portugaise qui se prépare avec du poulpe bouilli puis cuit au four dans une huile à l'ail et aux fines herbes, avec...

Pasteis de Bacalhau ou beignets de morue
Pasteis de bacalhau ou beignets de morue

NathyChef  -  Pasteis de Bacalhau ou beignets de morue, une recette que j'aime beaucoup faire pour l'apéritif quand nos amis Portugais sont là.

Seafood chowder
Seafood chowder

Simple & Gourmand  -  La "seafood chowder" est une spécialité irlandaise. C'est une soupe de poisson absolument savoureuse. Il existe vraiment plusieurs versions de cette spécialité (comme...

Bacalhau a Gomes de Sa
Bacalhau a gomes de sa

196 flavors  -  Recette Portugaise. Le Bacalhau a Gomes de Sa est l'une des plus célèbres recettes de morue au Portugal, avec de la pomme de terre, oignon, ail et garnie d'oeufs et...

Morue à la Portugaise
Morue à la portugaise

Delizioso  -  Bacalhau à Bras. Une recette incontournable du Portugal. Nous avons adoré, le mariage des oeufs et de la morue… un délice !

Croquettes de poisson
Croquettes de poisson

kilometre-0  -  Des croquettes de poisson bien meilleures que le poisson pané. Pour plus de gourmandises, vous pouvez ajouter du fromage.

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D'autres listes de recettes de poisson et de pomme de terre

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Délicieuses terrines de poisson
Délicieuses terrines de poisson

Accompagnées d'une sauce froide maison, on les aime en toute occasion.

Dorade... l'exploratrice !
Dorade... l'exploratrice !

Sa chair parfumée et délicate est appréciée dans de nombreuses préparations.

Ça va cröstiller !
Ça va cröstiller !

Le rösti est une spécialité suisse qui se décline de nombreuses façons.

Choucroute party !
Choucroute party !

La choucroute peut se consommer crue ou cuite, en accompagnement ou garnie.