Recettes de parmesan et de pignons

Meule de parmesan
Le parmesan est sans conteste le plus connu des fromages italiens. Photo par fourthandfifteen.

Ce fromage italien à la saveur fruitée, voire piquante lorsqu'il arrive à maturité, sait transformer toute la saveur de vos plats en y apportant une touche de soleil.

Le parmesan peut intervenir dans la composition de nombreux plats, aussi bien des entrées que des plats principaux ou des sauces : pâtes, pesto, risotto, soupes, gratins, etc. Ce fromage au lait de vache, de consistance granuleuse, s'utilise également râpé ou sous forme de copeaux pour décorer des plats.

Idées de recettes de parmesan des Gourmets

Le pesto
Le pesto

Gourmand Croquant  -  Aujourd'hui, nous vous partageons notre recette de pesto ! Le pesto est utilisé de plein de façons différentes : en sauce pour accompagner des pâtes, en condiment sur...

Tourta de blea nissarda
Tourta de blea nissarda

Renards Gourmets  -  La tourte aux blettes sucrée est l’une des nombreuses merveilles des pâtisseries du vieux Nice. Un dessert gourmand et original avec sa farce aux blettes, au parmesan...

Salade de chèvre chaud au lard, melon et jambon de Parme
Salade de chèvre chaud au lard, melon et jambon de parme

Mimm  -  Une jolie entrée ou un repas léger : une salade au chèvre chaud au lard, agrémentée de jambon de Parme, de boules de melon, de pignons de pin, ... Tout un mélange de...

Tagliata de veau
Tagliata de veau

Mimm  -  Une recette bien savoureuse que cette tagliata de veau qui change un peu de la tagliata de bœuf.

Soleil feuilleté pesto, pignons et parmesan
Soleil feuilleté pesto, pignons et parmesan

Mimm  -  On annonce un weekend ensoleillé. On va pouvoir prendre l’apéro sur la terrasse et on invite le soleil à notre table.

Lasagnes aux blettes, ricotta, parmesan et pignons
Lasagnes aux blettes, ricotta, parmesan et pignons

Variations Gourmandes  -  Traditionnellement les niçois consomment beaucoup de blettes, légumes emblématiques de la région.

Raviolis aux artichauts et à la sauge
Raviolis aux artichauts et à la sauge

Renards Gourmets  -  Raviolis aux artichauts et aux pommes de terre, beurre de sauge et parmesan. C’est une recette toute simple et très agréable au printemps. Le goût de la farce est...

Risotto aux fenouils, poivrons et tomates
Risotto aux fenouils, poivrons et tomates

Miechambo Cuisine  -  Pour mettre du soleil dans vos assiettes rien de mieux qu'un risotto bien réconfortant avec des saveurs qui vous feront entendre chanter les cigales même en plein hiver !

Salade de pâtes à l’italienne
Salade de pâtes à l’italienne

Mimm  -  Voici une délicieuse petite salade aux accents d’Italie : roquette, tomate, jambon italien parmesan et pignons.

Riz à la crème de poivrons et pesto basilic
Riz à la crème de poivrons et pesto basilic

sophie70  -  Ce riz et non risotto est bien crémeux et le mélange poivrons-pesto est savoureux.

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Très présents dans la cuisine méditerranéenne, les pignons de pin méritent d'être plus utilisés.

Mettez un peu d'italie dans votre cuisine
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Le parmesan, roi des fromages italiens.