Recettes d'orange et de salade

Oranges
Navel, maltaise, sanguine... l'orange est le second fruit le plus consommé en France après la pomme. Photo par Kajsa Bergman Fällén.

Fruit rond à écorce orange parfois teintée de rouge pour la variété que l'on appelle "sanguine", l'orange possède une pulpe juteuse et acidulée. Provenant essentiellement des pays du pourtour méditerranéen l'orange est assez largement utilisée dans les desserts sous forme de jus, de zestes, d'écorces confites de marmelades. Comme le citron tout le fruit se consomme s'il n'est pas traité. En cuisine elle accompagne aussi le canard, le gibier, le foie de veau, la sole, les endives et les carottes entre autres.

Idées de recettes d'orange des Gourmets

Salade d’oranges
Salade d’oranges

Gourmiland  -  Recette rafraichissante qui rince les papilles après un repas riche

Salade aux pommes et noix de pécan caramélisées
Salade aux pommes et noix de pécan caramélisées

Quel Régal  -  Un excellent mariage déjà testé avec des noix du Périgord !

Salade de fruits d’hiver
Salade de fruits d’hiver

Diana  -  On utilise tout simplement les fruits de saison pour faire le plein de vitamines.

Salade de carottes à l'orange
Salade de carottes à l'orange

Tomate sans graines  -  Une entrée salée, fraîche et saine.

Salade d'oranges à l'orientale
Salade d'oranges à l'orientale

Pretty Chef  -  Une salade fraîche notamment grâce aux feuilles de menthe.

Salade de salicornes, lentilles vertes et orange
Salade de salicornes, lentilles vertes et orange

Rosenoisettes  -  Subtilité et simplicité, nuance des saveurs et équilibre.

Salade de quinoa croquant, asperges crues et orange
Salade de quinoa croquant, asperges crues et orange

Cook A Life by Maeva  -  Une salade bien de saison qui vous fera découvrir et apprécier les asperges crues !

Salade d'oranges et fenouil avec vinaigrette à l'harissa
Salade d'oranges et fenouil avec vinaigrette à l'harissa

Clementine  -  Une belle salade d'inspiration méditerranéenne aux oranges et au fenouil avec une vinaigrette à l'harissa

Salade à l'avocat, à l'orange et au fenouil cru
Salade à l'avocat, à l'orange et au fenouil cru

Déliacious  -  Avec son bon goût anisé, le fenouil est injustement peu présent dans nos cuisines. Je vous propose une idée de salade avec de l'orange et de l'avocat, fraîche et douce...

Vinaigrette pépins de courge, orange et basilic
Vinaigrette pépins de courge, orange et basilic

Docteur chocolatine  -  Une douce vinaigrette pour les salades du printemps ou de l'été.

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D'autres listes de recettes d'orange et de salade

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Salade ? vous avez dit salade ? comme c'est salade...
Salade ? vous avez dit salade ? comme c'est salade...

Des salades légères, gourmandes et printanières

Jeunes pousses
Jeunes pousses

Les pousses d'épinards se cuisinent à toutes les sauces.

On cuisine la rasta roquette !
On cuisine la rasta roquette !

Avec son goût moutardé, elle met du peps dans votre cuisine.

L'orange vous va si bien !
L'orange vous va si bien !

Pour Noël, l'orange se glisse dans vos cocktails et boissons chaudes.