Cuisinez l'orange et faites le plein de recettes vitaminées

Name: Cuisinez l'orange et faites le plein de recettes vitaminées
Total time: 30 min
Cuisine: orange

Navel, maltaise, sanguine... l'orange est le second fruit le plus consommé en France après la pomme. Photo par Kajsa Bergman Fällén

Fruit rond à écorce orange parfois teintée de rouge pour la variété que l'on appelle "sanguine", l'orange possède une pulpe juteuse et acidulée. Provenant essentiellement des pays du pourtour méditerranéen l'orange est assez largement utilisée dans les desserts sous forme de jus, de zestes, d'écorces confites de marmelades. Comme le citron tout le fruit se consomme s'il n'est pas traité. En cuisine elle accompagne aussi le canard, le gibier, le foie de veau, la sole, les endives et les carottes entre autres.

Recettes, techniques et vidéos d'orange et de chocolat du Chef

Parfait au chocolat

Chef Simon

Un parfait au chocolat parfumé à l'orange qui porte bien son nom !

Mousse au chocolat aux oranges confites

Chef Simon

Mousse chocolat et oranges confites

Charlotte chocolat orange

Chef Simon

Grand Marnier ou Mandarine Impériale si vous aimez.

Voir les recettes d'orange du Chef ou les recettes de chocolat du Chef

Meilleures recettes d'orange et de chocolat des Gourmets

Des idées de recettes d'orange et de chocolat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mousse au chocolat noir et écorces d’oranges confites en coque de chocolat

Cenwen

J’ai choisi une recette de base simple, celle de la mousse au chocolat que j’ai agrémentée de petits morceaux d’écorces d’oranges confites et d’un cœur de marmelade d’oranges amères, le tout « prisonnier » d’une coque de chocolat noir.

Galette café de olla

Une aiguille dans l potage

Cette recette est extraite du livre "Galettes, à l'école des pâtissiers", un livre où les plus grands chefs dévoilent leurs secrets de galette. Elle propose de délicates saveurs d'arabica, subtilement mariées au chocolat et à la cannelle, dont les parfums se mêlent à ceux de l'orange en fin de bouche.

Büche de Noël chocolat orange

Vegan freestyle

Noël ne serait pas Noël sans la traditionnelle bûche en dessert, histoire de bien achever tout le monde après un repas en 5 actes. Mais ça reste pourtant le moment préféré de beaucoup d’entre nous ! Et la bonne nouvelle c’est que la bûche raw vegan devrait être moins fatale pour votre estomac. Alors on tente ?

Layer cake au chocolat corsé, orange, épices et kaki

Rosenoisettes

En ces journées grises et humides, dignes des meilleurs clichés sur la Normandie, il semblait adéquat de préparer un gâteau au chocolat, le premier de la saison. Vegan et sans gluten.

Cheesecake orange citrouille

Turbigo Gourmandises

Si vous cherchez une idée de dessert pour Halloween (ou pas !), voici un cheesecake citrouille orange aux couleurs idéales pour cette fête. Un cheesecake réalisé avec de la chair de citrouille et servi avec une sauce à l'orange.

Les petites mousses au chocolat d'Halloween 🎃

Macuisinepourtous

Une petite douceur super simple, avec seulement 3 ingrédients, qu'il vous faudra juste préparer un petit peu à l'avance pour laisser le temps à la mousse de prendre une bonne consistance.

Dôme aux chocolats sur dacquoise à l'orange

La Fabrique à Délices

Voici un dessert que j'ai imaginé aujourd'hui sans prendre de grands risques car le chocolat se marie fort bien avec l'orange. Le résultat est succulent !

Cheesecake aux agrumes, mascarpone et Rice Krispies

Stéphane Décotterd

Une recette relativement simple car il n’y a pas de cuisson, le biscuit est à base de riz soufflé et l’on utilise le mascarpone monté en chantilly pour la mousse.

Duo de mousse au chocolat sur lit de jus d'orange

dusoleildansmesrecettes

Un petit instant plaisir et gourmandise : la mousse au chocolat noir au lait d'amande sur lit d'orange, convient au régime cétogène (keto), on en profite ! Ce dessert se prépare la veille.

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Dernières recettes d'orange et de chocolat par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'orange et de chocolat qui changent !

Cake moelleux au chocolat et à l'orange

Le labo de maman

Une recette de cake moelleux, facile, sain et rapide au chocolat et à l'orange et à la banane. Il est parfait pour un goûter igbas et équilibré. Cette recette de gâteau au chocolat est sans lactose. Ingrédients : farine, oeufs, miel, banane, orange, cacao, huile, pépites de chocolat.

Moelleux au reste du Chocolat de Pâques à la Touche d'Orange et Amande

Plat et recette

Voici une recette simple pour transformer le reste de chocolat de Pâques en un délicieux moelleux au chocolat, avec une touche originale pour le rendre encore plus gourmand. Nous allons ajouter de la poudre d’amandes et un zeste d’orange pour un parfum et une texture uniques.

Orange and chocolate tart

Pastry & Sports

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette d'orange and chocolate tart ? Réalisez cette recette et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Biscuits à l'orange confite et aux pépites de chocolat

Julie Gri

J’adore parler cuisine, et on me partage parfois de délicieuses recettes que je ne peux pas m’empêcher de tester… voici donc la recette de ma voisine Brigitte : les biscuits à l’orange et aux pépites de chocolat. Ces petits biscuits sont comme des mini-cookies et ils sont vraiment divins ! Une fois qu’on a goûté, il est difficile de s’arrêter…

Bouchées à l’orange et chocolat

Oh la gourmande

Des petites gourmandises pour se régaler au goûter au bon goût d'orange. Rapide et simple, avec une délicieuse coque en chocolat pour encore plus de gourmandise. Le croquant du chocolat et le moelleux de le bouchée vous plairont certainement. Vous pourrez les déguster avec un thé ou un café.

Macarons Shamrock, ganache chocolat noisettes

Crème de Sucre

Afin de célébrer la Saint Patrick, j'ai réalisé des macarons décorés. Ceux-ci sont aux couleurs nationale de l'Irlande et simplement garnie du ganache chocolat-noisettes. J'ai d'ailleurs triché en utilisant de la pâte à tartiner.

Carottes râpées au chocolat

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

L’amertume du chocolat noir se marie à merveille avec la carotte. La sauce ajoute le complément qui va bien. Et c’est une entrée idéale pour garder le moral pendant le confinement : antioxydants de la carotte, vitamine C des agrumes, magnésium du chocolat, que du bon pour la santé et le moral !

Truffes au chocolat et à l’orange

kilometre-0

je suis bon public sur le chocolat un peu fort.

Bûche de Noël Chocolat-Orange

Cooking & Cakes

Réalisez une bûche de Noël délicieusement chocolatée, rehaussée d'une touche d'orange. Une recette facile à préparer.

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Pour les fondus de fromages !

Cave à fromage

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables

Enrober

Zester

Le chocolat

Les épices de la passion

Merci pour le chocolat

Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

Dahl (Roald)

Flaubert (Gustave)

Ponge (Francis)

Faire des chocolats pour Noël

Faire ses chocolats maison

Mycryo

Kahn (Michèle)

Le chocolat

Le chocolat en cuisine et pâtisserie

Techniques appliquées au chocolat et à la confiserie

L'orange

Divers produits alimentaires

Techniques appliquées à la pâtisserie

Tutoriels de pâtisserie

Les agrumes

L'orange amère

Cointreau

Confiture d'orange

Écorces d'orange

Fleur d'oranger

Grand Marnier

Jus d'orange

Liqueur d'orange

Marmelade d'orange

Tranches d'orange en train de confire dans le sirop

Orange confite

Orange sanguine

Orangettes

Zeste

D'autres recettes avec aussi...

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A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte au chocolat blanc et au matcha

Nicolas le Cuisinier

Une jolie tarte tout verte pour un dessert coloré et délicieux ! Une ganache au chocolat blanc délicatement parfumé au thé matcha sur une pâte sucrée verte elle aussi. Si vous ne trouvez pas de canneberges, remplacez-les par des framboises ou un autre fruits rouges et dans ce cas-là pas de besoin de les cristalliser.