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Le navarin, une recette incontournable pour votre repas de Pâques

Navarin d'agneau et ses petits légumes dans une cocotte.
Le navarin est un plat de printemps à base de viande d'agneau et de légumes.
Le navarin est un plat typiquement printanier que l'on retrouve sur la table de nombreuses familles lors des fêtes de Pâques. Il s'agit d'un ragoût réalisé traditionnellement avec des morceaux d'épaule, de collier ou de poitrine d'agneau, accompagné de petits légumes nouveaux tels que le navet, les petits pois, les carottes, les pommes de terre ou encore les fèves.

Véritable concentré de saveurs, le navarin se décline en de multiples recettes. Si vous êtes amateurs de poisson, vous apprécierez sans aucun doute un navarin de saumon.

Recettes, techniques et vidéos de navarin et de Pâques du Chef

Navarin d'agneau printanier
Navarin d'agneau printanier
Chef Simon Chef Simon
Un mijoté qui reste léger et frais grâce aux légumes primeurs.
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Meilleures recettes de navarin et de Pâques des Gourmets

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Navarin de veau aux légumes de printemps
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Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Un délicieux navarin de veau pour profiter des légumes nouveaux du printemps. C’est un plat convivial à partager, ultra savoureux et vraiment inratable… Nous nous sommes régalés !

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Navarin d'agneau aux petits légumes de Printemps
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Les Gourmands disent Les Gourmands disent
[Pâques en cuisine] 🔔 Tradition oblige, l’agneau s’est invité à notre table pour les fêtes de Pâques! Nous avons eu quelques difficultés à trouver un peu d’agneau mais nous avons pu charger plusieurs morceaux: du collier, de la poitrine ou encore de l’épaule. Les 2 premiers sont davantage là pour donner de la saveur au plat car peu riches en viande. Nous avons profité de l’abondance des légumes primeurs en piochant carottes, navets, radis ou encore pommes de terre nouvelles.
Navarin d'agneau petits pois, carottes
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Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Un viande moelleuse et des légumes goûteux

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