Recettes de mozzarella et de sauce tomate

Mozzarella
La mozzarella entre dans la composition de nombreuses recettes de salades, pâtes, pizzas, etc. Photo par Adam Brill.

La mozzarella est un fromage à pâte filée d'origine italienne. A base de lait de vache, elle est nommée fior di latte et se différencie donc de la mozzarella au lait de bufflonne qui, contrairement à la première, bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée.

Star de la fameuse salade caprese ou d'une pizza napolitaine, elle défie les lois de la gourmandise au coeur d'une stracciatella ou d'une burrata de la région des Pouilles, à consommer telles quelles !

Idées de recettes de mozzarella des Gourmets

Escalope de veau à la « Parmigiana »
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Gratin de paccheri aux épinards-mozzarella, sauce tomate
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sophie70  -  Il donne des couleurs à votre assiette.

Pizza sur une Base de Blettes
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Gnocchi à la Sorrentina
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Gâteau de riz façon supplì
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Lasagne roulée à la puttanesca
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Chaussons aux oignons comme à Catane
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Petite Cuillère et Charentaises  -  Un grand classique à déguster à toute heure

Pizza à la mozzarella et olives
Pizza à la mozzarella et olives

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Aubergines à la parmigiana
Aubergines à la parmigiana

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Pizza au thon et à l'artichaut
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Tarte soleil façon pizza
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Des recettes pour en faire tout un fromage !
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Succulentes préparations fromagères !