Recettes de mozzarella et de huile d'olive

Mozzarella
La mozzarella entre dans la composition de nombreuses recettes de salades, pâtes, pizzas, etc. Photo par Adam Brill.

La mozzarella est un fromage à pâte filée d'origine italienne. A base de lait de vache, elle est nommée fior di latte et se différencie donc de la mozzarella au lait de bufflonne qui, contrairement à la première, bénéficie d'une Appellation d'Origine Protégée.

Star de la fameuse salade caprese ou d'une pizza napolitaine, elle défie les lois de la gourmandise au coeur d'une stracciatella ou d'une burrata de la région des Pouilles, à consommer telles quelles !

Idées de recettes de mozzarella des Gourmets

Salade de pâtes à l'italienne
Salade de pâtes à l'italienne

Keskonmangemaman?  -  fraicheur au programme avec cette salade de penne et de légumes marinés , idéale en pique nique ou en lunch box pour apporter au boulot

Salade de pâtes, fèves, mozzarella et chorizo
Salade de pâtes, fèves, mozzarella et chorizo

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse salade à base de fregola sarda.

Salade d'aubergines à la vapeur douce
Salade d'aubergines à la vapeur douce

Bistro de Jenna  -  c'est la saison des aubergines !

Pizzetta Pommes de terre - Mozzarella - Romarin
Pizzetta pommes de terre - mozzarella - romarin

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un délicieux classique des pizzette al taglio

Quinoa alla Pizzaiola
Quinoa alla pizzaiola

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un grand classique italien revisité

Capelletti tomates séchées et mozzarella
Capelletti tomates séchées et mozzarella

AdelePomme  -  Une délicieuse manière de "pimper" sa recette de pâtes fraîches fourrées !

Cake aux saveurs italiennes
Cake aux saveurs italiennes

AdelePomme  -  Un délicieux cake moelleux aux tomates séchées, à la mozzarella, au basilic et plus encore ! Une recette qui vous fera voyager en Italie :)

Panzanella à la mozzarella
Panzanella à la mozzarella

Keskonmangemaman?  -  pour ne pas gâcher le pain les mamas italiennes ont un secret , la panzanella , une salade qui sent bon le soleil et les vacances, économique et en plus super rapide...

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Assaisonnements parfumés
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Sachez choisir l'huile qui saura mettre en valeur vos plats salés et sucrés.

Mozza par-ci, mozza par-là
Mozza par-ci, mozza par-là

Avec la mozzarella di bufala on ne manque plus d'idées pour déjeuner.

Farandole de fromages italiens
Farandole de fromages italiens

Avec 487 variétés différentes de fromages, l'Italie nous laisse rêveurs.

L'huile d'olive, une huile à double effet
L'huile d'olive, une huile à double effet

Elle est bonne à déguster et bonne pour la santé !