1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Confiture>
  4. Marmelade>
  5. Confiture

Des recettes de marmelade qui régaleront toute la famille

Pots de marmelade d'oranges ouverts
La marmelade est réalisée avec le jus des agrumes et les zestes ou les écorces. Photo par Jules
Souvent confondue avec la confiture qui est réalisée avec toutes sortes de fruits, la marmelade est une préparation élaborée uniquement à partir de morceaux d'agrumes. La plus connue d'entre elles est très certainement la marmelade écossaise de Dundee, une marmelade amère à base d’oranges originaires de Séville et de morceaux d'écorces, parfaite pour accompagner des scones à l'heure du tea time.

Les marmelades de citron, d'orange ou de pamplemousse s'étalent sur des tartines de pain frais, agrémentent cakes et toutes sortes de gâteaux mais s'emploient également dans une cuisine salée. Elles accompagnent délicieusement ragoûts et gibiers en particulier.

Meilleures recettes de marmelade et de confiture des Gourmets

Des idées de recettes de marmelade et de confiture pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Confiture mangue combawa
Confiture mangue combawa
VEB VEB
J’ai aromatisé cette fournée de confitures au citron vert et au combava. C’est un délice à la couleur pimpante pétri d’énergie. Prenez un pain aux graines, badigeonnez votre tartine avec du beurre demi-sel étalez généreusement de confiture. Yummy, quel délice !
Marmelade aux 3 agrumes
Marmelade aux 3 agrumes
épicétout épicétout
Comment réaliser une marmelade aux 3 agrumes simple et rapide ? Orange, pamplemousse et citron... Testez cette recette et régalez vous sans modération. A tartiner sur vos tartines du petit déjeuner ou à glisser dans vos prochains biscuits maison.
1
Marmelade de cédrats au jus de poires
Marmelade de cédrats au jus de poires
VEB VEB
J’ai acheté quelques cédrats, j’en ai confit une partie et voici ma marmelade. A la différence d’une confiture dont les fruits sont mixés, la marmelade contient des morceaux très gourmands.
Marmelade de pamplemousses bio au basilic
Marmelade de pamplemousses bio au basilic
Espèce de Cake Espèce de Cake
La semaine dernière j'étais dans le Var ... un endroit où il fait bon vivre y compris pour les agrumes. Je suis revenue avec un sac de pamplemousses bio de chez Bio et de surcroît extrêmement doux.

Alors que faire avec des pamplemousses bio du jardin ?? Des jus? - OK, Une salade de fruits ? - OK mais aussi et surtout de la marmelade... ( j'essayerai de la garder pour l'hiver prochain). Ce week-end j'étais en mode "So British", "So Pomelo", "So Marmelade". Amateurs de saveurs originales, ayant une certaine affinité pour la sensation d'amertume, qui oblige notre palais à sortir de sa zone de confort, cette recette est pour vous.
Confiture de clémentines corses
Confiture de clémentines corses
VEB VEB
Une délicieuse confiture, épaisse et acidulée au bon goût de clémentines. La particularité de mes marmelades d’agrumes. Je mixe le fruit ainsi que sa peau. Cela donne une merveille gustative avec juste ce qu’il faut d’amertume.
Confiture de fraises au micro ondes
Confiture de fraises au micro ondes
Zika Zika
En 3 minutes chrono, ma confiture était prête à l'emploi ! Parfois, je me trouve à court de confiture pour mes préparations ou tout simplement pour tartiner le matin sur une belle tranche de pain surtout, alors, je me débrouille avec ce que j'ai sous la main. La cuisson au micro ondes, certains la détestent, mais pour moi, c'est le progrès !
Confiture de citron bergamote
Confiture de citron bergamote
Tangerine Zest Tangerine Zest
Je vous propose aujourd'hui une recette de confiture de citron bergamote hyper simple à faire et vraiment très très bonne. Le terme “marmelade” est plus souvent utilisé pour les agrumes et on y retrouve de beaux morceaux de fruits.
Marmelade 100% bergamote italienne
Marmelade 100% bergamote italienne
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
La vraie bergamote, celle du thé Earl Grey et utilisée en parfumerie, vient d'Italie, de Calabre plus précisément, est plus ou moins de la taille d'une orange et d'une jolie couleur panachée entre vert et jaune. Voici donc une confiture de bergamote facile à préparer, qui utilise 100% du fruit. Le résultat est une marmelade comme je les aime : amère et puissante (si vous ne supportez pas l'amertume, cette confiture n'est sans doute pas pour vous), avec ce goût incroyable de thé Earl Grey !
Confiture de kiwi aux épices
Confiture de kiwi aux épices
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Une belle idée de confiture de kiwi aux épices avec notamment de la cannelle et de l'anis étoilé. Très riche en vitamine C et en antioxydants le kiwi c’est le fruit à consommer en cette période hivernale pour combattre les grands froids.

Dernières recettes de marmelade et de confiture par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de marmelade et de confiture qui changent !

Marmelade super simple au romarin et au cognac
Marmelade super simple au romarin et au cognac
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
La vraie marmelade se fait avec des oranges amères, en saison février. Ma recette est très simple à réaliser, grace à une pré-cuisson des oranges.
Confiture de pamplemousse rose
Confiture de pamplemousse rose
Patty Saveurs Patty Saveurs
Une saveur délicieusement balancée entre le jus et les peaux confites, douce et très légèrement amère, beaucoup moins que la confiture d’oranges amères !
Marmelade de pamplemousse jaune à la vanille et à l'orange
Marmelade de pamplemousse jaune à la vanille et à l'orange
Un Pas Plus Vert Un Pas Plus Vert
Essayez cette recette de marmelade et donnez votre avis en commentaire !
Confiture de cédrat et pointe de menthe
Confiture de cédrat et pointe de menthe
HappyCurio HappyCurio
Contrairement à son cousin le citron, le cédrat a une écorce très épaisse et contient peu de jus. Mais il se prête bien à la confiture. J'ai donc testé cette recette en ajoutant un peu de menthe du jardin qui restait, pour enfermer un dernier zeste d’été dans mes pots.
Marmelade d'oranges aux épices de Noël
Marmelade d'oranges aux épices de Noël
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Pour changer de la marmelade d'orange traditionnelle telle qu'on la connaît en Grande-Bretagne, je vous propose aujourd'hui ma version spéciale Noël. Délicatement parfumée avec les épices à pain d'épices, elle embaume la maison au moment de la cuisson : cannelle, cardamome, badiane, muscade, girofle...

Cette confiture sera parfaite au petit déjeuner du 25 décembre, accompagnée d'une tranche de panettone ou de pain d'épices. Vous pourrez également la glisser dans vos paniers gourmands, nul doute qu'elle sera appréciée par les gourmands, petits ou grands.
Confiture d'abricots express au micro ondes
Confiture d'abricots express au micro ondes
Zika Zika
La confiture et la cuisson au micro ondes, je l'utilise dans l'urgence, pour vos préparations de ramadan, confiture de fraises, écorces d'agrumes confites, gâteau tout chocolat, marmelade d'oranges, côtelettes au micro ondes, cuisine rapide et facile . Aujourd'hui, je partage avec vous la confiture d'abricots au micro ondes, un pur régal, le fruit ne perd ni son goût ni sa couleur, même pas besoin de parfumer!
Marmelade aux abricots express
Marmelade aux abricots express
Zika Zika
Vous cherchez une recette de confiture ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Cuisson micro ondes pour tartines du petit déjeuner.
Confiture de prunes du jardin
Confiture de prunes du jardin
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Une délicieuse confiture avec les prunes du jardin
1
Confiture de mirabelle et thym du jardin
Confiture de mirabelle et thym du jardin
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Les confitures maison pour le petit déjeuner, il n'y a rien de mieux !
2

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Cul de poule inox De Buyer
Cul de poule

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

abricots ananas asperge banane basilic beurre biscuits blanc bouchées boudin brioche cake cardamome carottes cerises charlotte chocolat citron compote compotée confiserie crème crème Chantilly entremets épices feuilletés figues fleurs fruits gingembre légumes mangue miel noël noix oeuf oignons orange pain pamplemousse pistache poires pommes rhubarbe roulé sauce saumon sirop soja vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de marmelade et toutes les recettes de confiture

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Le Crumble Mangue et Kaki
Le Crumble Mangue et Kaki
Mon Îlot Pâtisseries Mon Îlot Pâtisseries
Le crumble c'est délicieux, c'est facile et on peut le varier presque à l'infini ! C'est pourquoi je me suis lancée dans cette recette de crumble à la chapelure croustillante et généreuse, aux douces notes de mangue et de kaki et je n'ai pas été déçue !
1

Meilleures recettes de marmelade et de confiture

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Mais tu m'avais dit qu'on ferait des kakis !
Mais tu m'avais dit qu'on ferait des kakis !
Sabine Simon Sabine Simon

Le kaki se cuisine à toutes les sauces.

Le sureau ce n'est pas que pour les oiseaux !
Le sureau ce n'est pas que pour les oiseaux !
Sabine Simon Sabine Simon

Après les fleurs, cuisinons les baies.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0