Elles parfument viandes et poissons : retrouvez nos recettes de marinade

Name: Elles parfument viandes et poissons : retrouvez nos recettes de marinade
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Cuisine: marinade

Une marinade pour grillade. Photo par Joel Kwan

Agrémentée de condiments, la marinade permet de donner une toute autre saveur à un grand nombre de produits, de la viande et du poisson, mais aussi des légumes et du tofu. Le vin, rouge ou blanc, l'huile d'olive, le thym, l'ail, l'échalote ou encore le laurier restent les ingrédients les plus utilisés pour la préparation de marinades.

Les recettes de marinades sont multiples et très courantes dans de nombreuses cuisines du monde.

Meilleures recettes de marinade et de poulet des Gourmets

Des idées de recettes de marinade et de poulet pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet mariné à la vietnamienne

Le Chameau Bleu

Nous restons dans le thème de la gourmandise en ce début d’année avec un plat léger et addictif. Retrouvez donc la recette du poulet mariné à la vietnamienne servi avec coriandre fraîche et citron vert.

Blancs de poulet marinés à l'huile citronnée, moutarde et estragon

auxdelicesdemanue

Une délicieuse recette de blancs de poulet bien parfumés, cuisson au barbecue.

Poulet mariné à la moutarde, citron et thym

TheCrazyOven

Des pilons de poulet marinés dans la moutarde, le thym et le citron et une belle ratatouille maison avec les légumes de mon jardin. Une belle recette pour toute la famille !

Brochette de poulet chich taouk

Une aiguille dans l potage

Dans cette recette, on utilise entre autre du sumac, une épice de couleur rouge tirant sur le brun, largement utilisée au Moyen-Orient pour assaisonner et relever les aliments par son goût acidulé. Son côté citronné fait qu’il peut remplacer le citron ou la citronnelle dans certaines recettes.

Poulet aigre-doux

Une aiguille dans l potage

Un classique que l'on retrouve fréquemment dans les restaurants asiatiques. Ici, le plat est vraiment équilibré entre l'aigre et le doux. La viande reste très tendre, du fait de sa pré-cuisson à l'eau, enrobée de blanc d'oeuf et de fécule de maïs. D'une extrême simplicité, vous n'avez aucune excuse pour ne pas tester !

Poulet à l'huile de sésame

Une aiguille dans l potage

Une recette traditionnelle de la cuisine asiatique. C'est un plat simple et facile à préparer. La version proposée est trois fois moins riche en huile et sauce soja que la version traditionnelle. L'huile de sésame, au goût et au parfum si particulier, confère à ce plat des notes exotiques qui me transportent chaque fois en Asie !

Poulet ultra croustillant façon KFC

Djoudjou

poulet frit ultra tendre à l'intérieur et extra croustillant à l’extérieur, comme dans les restaurants KFC.

Poulet mariné, cuit au barbecue

Fourneaux Et Fourchettes

Poulet aux herbes et épices, cuit au barbecue.

Brochettes de poulet mariné

Cuisine-Blog

Profitez du beau temps et du barbecue pour faire vos brochettes vous-mêmes ! C’est très simple, et ici la marinade permet de rendre le blanc de poulet plus tendre et plus parfumé.

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Dernières recettes de marinade et de poulet par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de marinade et de poulet qui changent !

Marinade thaïe pour poulet grillé

Au pays des piments

Marinade thaïe pour poulet grillé, comme celui qu'on trouve dans les stands de street food en Thaïlande. Simple, original, délicieux. Pour le poulet en morceaux j'utilise des hauts de cuisse désossés mais tu peux utiliser un mélange d'ailes, de cuisses, de pilons, etc.

Pilons de poulet marinés aux notes asiatiques

lacuisinedunetoquee

Envie de barbecue ? Goûtez cette recette de poulet et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cuisse de dinde au miel et à l'ail

Cooking & Cakes

Sublimez votre table avec ma recette de cuisse de dinde au miel et à l'ail. Un délice débordant de saveurs à partager. Essayez-la aujourd'hui !

Wings de poulet grillées au curry et au miel, salade acidulée

Sweet Kwisine

Une délicieuse façon de déguster des ailes de poulet.

Fricassée de poulet mariné et yaourt au concombre

épicétout

En cuisine avec cette belle idée de recette d'ail !

Pilons de poulet aux épices cajun

Une aiguille dans l potage

Du poulet mariné et grillé

Poulet au safran et au citron

Une aiguille dans l potage

Joojeh kabab. Un kebab incontournable de la cuisine iranienne !

Soupe de poulet aux champignons noirs

Une aiguille dans l potage

Une soupe goûteuse du Chef Ken Hom !

Poulet massalé en crapaudine

Une aiguille dans l potage

Une technique de cuisine qui permet une cuisson plus homogène.

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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de boissons.

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Blancs de poulet aux champignons et à la moutarde A la recherche d'une recette à la fois légère et savoureuse ? Testez sans plus attendre ces blancs de poulet aux champignons de Paris et à la moutarde, simples et rapides à préparer !