Les lardons s'utilisent facilement en cuisine, nos recettes pour les déguster

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Cuisine: lardons

Les lardons servent à accommoder un plat. Photo par michelle@TNS

Les lardons sont issus du lard de porc. Découpés en petits morceaux, ils peuvent être natures, salés ou fumés. Une fois rissolés, ils se dégustent aussi bien chauds que froids, en hiver comme en été. Ils accommodent merveilleusement bien de nombreux plats dont certains sont des classiques de la cuisine française.

Indispensables dans un boeuf bourguignon, dans une tartiflette ou une quiche lorraine, les lardons ajoutés à un cake ou à une fougasse apportent cette petite touche fumée en plus qui rend le plat délicieusement craquant.

Meilleures recettes de lardons et de courgettes des Gourmets

Des idées de recettes de lardons et de courgettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Terrine de courgette et petits pois aux lardons

Catalina - Le Blog de Cata

J'adore ce type de terrine, voici une variante aux petits pois et courgettes, vraiment un délice en entrée avec une salade verte. Si vous avez des bons légumes congelés cet été vous pouvez la faire sans problème l'hiver aussi.

Salade de courgettes aux lardons et oignons nouveaux

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En règle générale, quand on fait une salade de courgettes avec des lardons, on cuit les courgettes. Dans cette recette proposée par Sophie Dudemaine dans le livre tartes et salades de Sophie, les courgettes sont crues alors que les oignons et les lardons sont cuits. Cette version m’a séduite car les courgettes sont juste croquantes comme il faut. On l’a mangée avec une salade verte mais elle aurait pu constituer un accompagnement à des grillades de viande ou de légumes.

Cake aux lardons, courgettes et emmental

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Quand on fait un apéro, le cake s’invite souvent à table. Il est très facile à faire, on peut le revisiter à l’infini. Il plait en général beaucoup. S’il y a un reste, on peut le terminer avec une salade composée.

Dernières recettes de lardons et de courgettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de lardons et de courgettes qui changent !

Les courgettes à la crème et lardons

vision-plaisir

La saison des courgettes est là. Profitons-en car après, il sera trop tard. Poêlée, sautée ou rôtie, la courgette à toutes les sauces. L'association des courgettes et des lardons est très appréciée en cuisine, car elle permet de créer des plats savoureux et équilibrés. Voici quelques idées de recettes réparties en valeur cette combinaison. En ajoutant la crème liquide, cela permet une liaison entre la crème et les lardons fumés. Et votre avis, cela est un bon plat ?

Gratinée de courgette au riz

Une aiguille dans l potage

ou courgettine. Parfait pour accompagner une viande , mais aussi, seul, pour un dîner équilibré !

Pudding de pain courgettes, lardons fumés et chèvre

Une aiguille dans l potage

Ne jetez plus vos restes de pain !

Tarte aux courgettes et lardons

Annie_P

Une tarte façon quiche, aux courgettes, pour un repas léger, une entrée ou un pique-nique.

Poêlée de radis noirs aux courgettes, carottes et lardons

kilometre-0

Une dernière recette avec des radis noirs. On attendra l'automne pour les retrouver :)

Galettes de courgettes, feta et lardons

Catalina - Le Blog de Cata

Voici une version au I-Companion Touch, vous pouvez la faire bien sur sans, il suffit de râper vos courgettes, de rissoler l'oignon et l'ail, de laisser refroidir, de mélanger tous les ingrédients, de former des galettes et de les cuire au four ou à la poêle.

Pain de courgette aux lardons et au fromage

Catalina - Le Blog de Cata

J'avais une courgette assez grande du jardin de ma belle maman et j'ai pensé de faire un pain de courgette.

Tourte aux courgettes

Croquant - Fondant ... Gourmand

des courgettes et quelques lardons s’installent dans une pâte puis sont couverts d’une crème et d’un couvercle de Comté.

Courgettes aux lardons et penne

Oh la gourmande

Une recette express avec des courgettes pour se régaler

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L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pizza aux fleurs de courgette et scamorza

La tête dans le panier

Une délicieuse pizza à réaliser très vite car les fleurs de courgettes ne sont pas disponibles très longtemps. A Rome on peut goûter de délicieuses fleurs de courgette fourrées avec de la mozzarella et de l’anchois.