Recettes de glace et d'amandes

Coupe de glace aux fruits confits
A la différence du sorbet, la glace contient des œufs ou de la crème. Photo par Joy.

La glace ou crème glacée peut être réalisée avec de la crème fraîche, du fromage blanc ou du yaourt ou sur la base d'une crème anglaise. Parfumée au chocolat, à la vanille, à la pistache ou au fruits elle peut aussi s'enrichir de fruits confits ou de morceaux de fruits frais, de pépites de chocolat ou d'éclats de biscuits. Elle peut être servie en cornet comme le sorbet ou en coupe additionnée de sauce, coulis ou de crème Chantilly.

Idées de recettes de glace des Gourmets

Parfait glacé aux amandes, sauce chocolat et porto
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Nougat glacé
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chezcachou  -  Il s’agit d’une recette idéale notamment pour un repas de fêtes. Vous pouvez réaliser votre nougat plusieurs jours à l’avance.

Marquise glacée au chocolat et aux amandes
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Nougat glacé
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Nougat glacé
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Tartes fines aux figues amande et noix
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Le parfait glacé est idéal pour terminer un repas sur une note rafraîchissante.

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