Recettes de gigot et de yaourts

Gigot d'agneau sur planche à découper
Rien de tel qu'un gigot d'agneau pour se régaler. Photo par Jason Sandeman.

Savez-vous que le gigot doit son nom à un ancien instrument de musique, la gigue, qui a la même forme que lui ? Intimement lié à Pâques depuis l'Antiquité, le gigot d'agneau est un plat festif que l'on aime déguster à des occasions spéciales. Le gigot est le membre postérieur de l'agneau. Entier, il est composé de la selle, du gigot raccourci et de la souris.

On le préfère court et rond, parfait pour des grillades et accompagné de légumes vapeur pour un plat équilibré. Pour une viande tendre, juteuse et goûteuse, parfumez-la d'ail, de miel, de thym, d'aneth ou de menthe pour un repas riche en saveurs. Enduisez-le d'une marinade de votre choix et pour changer des sempiternels flageolets, accompagnez-le de châtaignes, de topinambours ou de ratatouille.

Idées de recettes de gigot des Gourmets

Gigot d’Agneau Mariné au Yaourt et au Cajun
Gigot d’agneau mariné au yaourt et au cajun

Maryse & Cocotte  -  Un gigot d'agneau mariné au yaourt et aux épices cajun ... pour une fête des plus réussie.

Gigot d'agneau - Epaule d'agneau mariné(e) yaourt et menthe
Gigot d'agneau - epaule d'agneau mariné(e) yaourt et menthe

Recettes du Chef  -  De l'agneau mariné de manière originale pour un repas de fête. Essayez l'association menthe et yaourt ou fromage blanc !

Marinade pour gigot épaule d'agneau yaourt et menthe
Marinade pour gigot épaule d'agneau yaourt et menthe

Recettes du Chef  -  Un gigot ou une épaule d'agneau aux saveurs particulières. Le yaourt et la menthe donne un côté très moelleux et tendre à l'agneau.

Boulettes de gigot d'agneau au citron confit, cumin , menthe et coriandre en coque de falafel
Boulettes de gigot d'agneau au citron confit, cumin , menthe et coriandre en coque de falafel

Keskonmangemaman?  -  pour une entrée ou un apéro oriental , une belle recette avec de l'agneau et de la farine de pois chiches

Brochettes d'agneau au barbecue ou à la plancha (Inde)
Brochettes d'agneau au barbecue ou à la plancha (inde)

Streetfood et cuisine du monde  -  Délicieuses ces brochettes d'agneau marinées au yaourt, coriandre, citron et huile de sésame, épices indiennes, à cuisiner tout simplement au barbecue ou à la plancha.

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Pas de fêtes de pâques sans gigot
Pas de fêtes de pâques sans gigot

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Un straggisto dans votre frigo ?
Un straggisto dans votre frigo ?

C'est fou tout ce qu'on peut faire avec un yaourt grec.

Une histoire de yaourt
Une histoire de yaourt

Les yaourts se glissent délicieusement dans vos préparations salées et sucrées.

Des yaourts à faire soi-même
Des yaourts à faire soi-même

Sans additifs et parfumés selon vos goûts.