Que faire avec la gelée de groseilles ? Toutes nos idées recettes

Cette jolie recette a envahi la Toile depuis quelques années, à la joie de tous. Ces tartelettes aux pommes, roulées pour former des petites roses, nous font du bien aux yeux et aux papilles. Bravo à qui a inventé cette astuce.

Les duffins sont des pâtisseries hybrides comme le sont les towies, les browcake et consœurs. Ici, il s'agit de la rencontre entre un muffin et un donuts. Donc, en fait, on réalise une pâte à muffins puis, à la sortie du four, on roule ceux-ci dans du sucre en poudre et on laisse refroidir. Simple comme bonjour !

À Noël, les Danois ne sauraient se passer de leur “flæskesteg” (prononcez “flèskeustaï”), ce rôti de porc à croûte croustillante. Sa particularité tient à la couenne frottée de gros sel et complètement grillée. À essayer absolument, même hors période de Noël.

Nos bouchers vendent rarement de la longe de porc avec couenne, à moins de commander le morceau. Il est plus courant de trouver des côtes de porc avec couenne, comme ce que j'ai pris et qui donne un très bon résultat (plus difficile à découper).

Derrière ce dessert d'Halloween (31 octobre) effrayant se cache une tarte aux prunes, de la gelée de framboises ou groseilles...

Préparez vous-même une gelée de groseilles fruitée et parfumée, selon une recette traditionnelle.

Pour réussir sa confiture aux groseilles, tout est dans la préparation et la cuisson qui doivent être rapides pour éviter toute fermentation. C'est cette dernière qui peut détruire la gélose, empêcher la prise en gelée. La gelée de groseille s'utilise dans les gâteaux, les charlottes et bavarois, garnies les tartines du petit-déjeuner et du goûter. Sa belle couleur rouge est aussi enchanteresse que sa saveur.

De l'échine de sanglier tendre, grâce à une plongée en marinade, servie avec sa sauce à la gelée de groseille, crémeuse, parfumée à la fine Champagne.

[Objectif Melba!] C’est une année pleine de pots! Nous raffolons des fruits et légumes frais. Mais, pour prolonger le plaisir et nous permettre d’accommoder nos recettes tout au long de l’année, nous réalisons des confitures, des pickles,… La pêche Melba fait partie de ces desserts classiques que l’on aime déguster au cours de l’été. Nous faisons pocher des pêches dans un sirop vanillé. Nous préparons une crème chantilly. Nous choisissons une crème glacée à la vanille de compétition [regardez chez votre pâtissier. Oubliez les versions Carte d’Or & Co! Elles ne fondent même plus au soleil comme elles sont chargées d’épaississants, etc. Il existe plusieurs versions de la pêche Melba. Celle qu’Auguste Escoffier réalisa pour la Soprano Nellie Melba faisait entrer un 4 ème ingrédient : la framboise ; en coulis ou en gelée. Nous aimons utiliser de la gelée de groseilles. Nous avons profité de la saison des groseilles pour en réaliser quelques pots.

magret aux cerises

Envie de goûter à la recette de confit d'oignons ? Cette recette de gelée de groseilles est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Cuisinez une tarte dessert différente : une pâte à tarte gourmande aux amandes, de belles fraises mûres, de la gelée de groseille parfumée au kirsch.

Envie de goûter à la recette de scones sucrés ? Cette recette de brioche est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.