Recettes de galette des rois et de citron

Galette des rois et couronne
Galette des rois ou brioche célèbrent traditionnellement l’Épiphanie. Photo par Steph Gray.

La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Idées de recettes de galette des rois des Gourmets

Mini galettes des rois orientales
Mini galettes des rois orientales

Encore une lichette  -  Mes petites galettes des rois ont été faites en 3 coups de cuillères à pot. Elles ont d’abord embaumé ma cuisine avec leurs effluves d’amandes, de citron et de fleur...

Galette des rois au citron
Galette des rois au citron

Mamou & Co  -  Une galette des rois à la forme originale et aux accents de Menton !

Mini galette des rois au citron et la Befana Italienne
Mini galette des rois au citron et la befana italienne

Make Me Green  -  La légende dit que la Befana passe dans chaque maison où vivent des enfants la nuit précédant l’Épiphanie.

Galette frangipane noisette et citron vert
Galette frangipane noisette et citron vert

Cooking and Bon Appetit  -  Une galette frangipane qui change !

Galette des rois amande et citron
Galette des rois amande et citron

Loving Pastry  -  A la différence de la galette frangipane qui est un mélange de crème d’amande et de crème pâtissière, j’ai choisi une recette plus simple avec de la crème d’amande...

Galette des rois très citron
Galette des rois très citron

Docteur chocolatine  -  Une galette des rois lemon curd, confit de citron et coeur praliné pour faire fondre de plaisir vos invités.

Galette 2017 noisettes gianduja et citron
Galette 2017 noisettes gianduja et citron

delf745  -  Une crème de noisette au gianduja avec un confit de citron pour relever le tout.

Galette des Rois au citron
Galette des rois au citron

Piratage Culinaire  -  Après Noel et le jour de l'an, voici bientôt l'épiphanie. Pour l'occasion, je vous propose de confectionner : une galette des Rois au citron...Ça change !

Galette des rois au citron
Galette des rois au citron

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de galette des rois parfumée au citron pour changer un peu des galettes classiques.

Ma galette des rois au citron
Ma galette des rois au citron

TheCrazyOven  -  une belle galette fourrée de frangipane au citron

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Fraîcheur citron !
Fraîcheur citron !

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Le retour de la galette
Le retour de la galette

Le cru 2018 des galettes des rois pour les retardataires et les plus gourmands.

Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’épiphanie !
Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’épiphanie !

Une sélection de recettes pour tirer les rois.

C'est l'épiphanie : pour qui la fève ?
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