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La frangipane on l'aime dans la galette et dans bien d'autres recettes

Frangipane part galette des rois
La frangipane est une crème à base d'amandes qui entre dans la composition de la galette des Rois. Photo par Su-Lin
Alors frangipane ou crème d'amandes pour le fourrage de la galette des rois ? La frangipane est une crème pâtissière mélangée avec de la crème d'amande et renforcée en goût avec des arômes.

Le goût et le coût ne sont évidemment pas les mêmes que la crème d'amande seule... Cela explique qu'elle soit tant utilisée pour la préparation des galettes du commerce.

A noter que la frangipane rentre également dans la composition d'autres recettes telles que la tarte bakewell.

Meilleures recettes de frangipane et de noisettes des Gourmets

Des idées de recettes de frangipane et de noisettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galette des rois praliné noisette
Galette des rois praliné noisette
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Une galette à la noisette pour célébrer l'épiphanie ! Inspirée de la maison Lenôtre, elle est en forme de bonnet et comme il me restait du praliné à la noisette de ma bûche, je l’ai tout simplement intégré pur et bien m’en a pris car toutes les saveurs se sont encore plus développées à la cuisson.
Galette des rois à la brioche feuilletée au gianduja
Galette des rois à la brioche feuilletée au gianduja
Karine Cuisine Karine Cuisine
Cette galette est légère, malgré la brioche. Elle est fondante grâce à la brioche et à la frangipane et craquante grâce à l'opaline appliquée sur cette délicieuse brioche feuilletée. Elle est gourmande et appétissante grâce à ses éclats de gianduja.
Galette des rois pistache et noisette
Galette des rois pistache et noisette
Popotte Popotte
Mélange intriguant, mais envoutant avec cette galette des rois à la pistache et aux noisette pour l'épiphanie. Je n'aurais jamais pensé mélanger ces deux saveurs mais le résultat est bluffant. Testez vite !
Galette frangipane au praliné
Galette frangipane au praliné
SucreEtEpices SucreEtEpices
Et oui, on n'a pas eu le temps d'accueillir la nouvelle année, qu'on se prépare déjà à tirer les rois. Voici une galette frangipane au praliné. Assez riche, mais délicieuse.

Si vous faites tout maison, je vous conseille de préparer cette galette sur 2 jours. Sinon, pour vous faciliter la tâche vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée pur beurre et / ou du praliné et du pralin du commerce.
Galette patates douces et frangipane de noisettes
Galette patates douces et frangipane de noisettes
Massacre à la Mandoline Massacre à la Mandoline
Une recette originale pour twister la tradition à l’épiphanie ! Les saveurs de la noisette et des patates douces s'associent parfaitement bien et surprendra agréablement les papilles des plus gourmands. Le petit plus ? Une petite touche d'amaretto !
Galette des rois sarrasin et noisette
Galette des rois sarrasin et noisette
La Pistacheraie La Pistacheraie
Le mariage gourmand du blé noir et de la noisette, pour une galette pas comme les autres ! Le sarrasin apporte une odeur, un goût rustique qui se marie très bien avec la rondeur de la noisette. C’est très différent d’une galette plus classique, mais je vous recommande chaudement d’essayer cette variation. On est entre un feuilletage classique et une pâte brisée, c’est très craquant et la texture complémente agréablement le moelleux de la garniture.
Galette des rois à la frangipane de noisette
Galette des rois à la frangipane de noisette
Emilie Sweetness Emilie Sweetness
Une belle proposition de galette des rois pour l'épiphanie. Cette variante est bien sympathique et vous pouvez rajouter en plus quelques noisettes torréfiées pour plus de craquant. Facile à réaliser, ce sera sans aucun doute la galette 2021 !
Galette chocolat et frangipane pralinée
Galette chocolat et frangipane pralinée
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
La pâte feuilletée cacaotée est issue du livre du Chef Christophe Felder "Chocolat", La base de la frangipane est celle du Chef William Lamagnère. Le tout donne une galette légère, avec rien de trop ni pas assez, c'est à dire, le top du top !
Galette des rois à la frangipane de noisette et pralin
Galette des rois à la frangipane de noisette et pralin
kaderick kaderick
Une galette des rois avec une frangipane à la noisette pour changer un peu de la frangipane à l’amande. Je peux vous dire que c’est vraiment trop bon, surtout avec l’ajout de pralin qui apportait avec le sucre rapadura un goût de caramel irrésistible !
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Dernières recettes de frangipane et de noisettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de frangipane et de noisettes qui changent !

Galette des rois aux noisettes
Galette des rois aux noisettes
Le Chat Gourmet Le Chat Gourmet
Pâte feuilletée et frangipane, on reste dans la tradition de la galette des rois. Pour varier les plaisirs, ici les amandes sont remplacées par des noisettes torréfiées et moulues qui donnent à la crème frangipane une saveur particulièrement parfumée et gourmande.
Galette des Rois noisette, chocolat, sarrasin
Galette des Rois noisette, chocolat, sarrasin
Popotte Popotte
Voici ma recette de l’épiphanie 2024 ! Une frangipane à la noisette avec des notes d’orange, des pépites de chocolat et du sarrasin torréfié (kasha). Avec cette recette, j’inaugure le lancement des recettes en vidéo, pour retrouver celle-ci n’hésitez pas à faire un tour sur mes réseaux (pinterest, insta, facebook).
La galette de Croque Noisettes
La galette de Croque Noisettes
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Envie d’une galette originale et gourmande ? Découvrez la recette de la galette de Croque Noisettes, une pâte feuilletée maison croustillante garnie d’une frangipane à la noisette, avec des éclats de noisettes caramélisées. Un délice à partager en famille ou entre amis !
Brioche à la frangipane chocolat et noisettes
Brioche à la frangipane chocolat et noisettes
Le labo de maman Le labo de maman
Pour l'épiphanie, optez pour cette brioche des rois tourbillon à la frangipane aux noisettes et au chocolat. Un délice à tester d'urgence.
La galette des rois à la noisette et au citron
La galette des rois à la noisette et au citron
Karine Cuisine Karine Cuisine
Pour cette nouvelle recette de l'année, je vous propose une galette à la noisette et au citron. Pour cette recette, j'ai fait ma pâte maison comme d'habitude sauf qu'habituellement, je fais la classique, ici, j'ai choisi de faire une pâte inversée, mais personnellement, je ne vois pas de différence entre les 2 pâtes, je resterai donc à la pâte feuilletée classique à 4 tours simple au lieu de 5.
Galette des reines de Philippe Conticini
Galette des reines de Philippe Conticini
Le popoteur Le popoteur
La galette pour les reines. Un feuilletage inversé, une crème frangipane hyper légère sur un chocolat Gianduja maison, décoré avec un sucre codineige (si vous n'en avez pas, utilisez du sucre glace classique).
Galette des rois chocolat noisettes
Galette des rois chocolat noisettes
lacuisinedemartine lacuisinedemartine
La saison de la galette des rois est commencée depuis quelques jours, c’est l’occasion pour moi de vous présenter une de mes dernières réalisations. La galette de rois chocolat-noisettes ? Une véritable tuerie ! Je réalise une pâte feuilletée inversée, c’est une recette qui demande un peu de technique, mais bon, avec deux pâtes feuilletées du commerce on peut obtenir un résultat satisfaisant.
Galette noisette
Galette noisette
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
Une frangipane noisette d'après Cédric Grolet comme vous n'en avez jamais dégusté. Inégalable, un vrai délice ! Pour le bonheur des enfants, je l'ai aussi proposé en pop cake... un vrai succès ! Une belle découverte pour le plaisir de tous mes convives, grands et petits.
Galette des rois praliné
Galette des rois praliné
Tangerine Zest Tangerine Zest
Une galette des rois pour les plus gourmands ! Noisettes et pralinoise agrémentent la frangipane, de quoi émoustiller les papilles des petits et grands de la famille. Et si tout est fait maison, autant dire qu'on frôle le paradis !

La précision du couteau japonais à portée de main

couperet japonais Kotai
Couperet chinois

15 € de remise sur tous les couteaux de la gamme !

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Voici la recette simple, un peu à ma façon quand même avec la présence de beurre salé et de sucre vanillé, car je ne peux pas m’en empêcher et surtout vraiment express ! Aucune raison donc de vous défiler !

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Impossible de commencer l'année sans galette des rois de l'Epiphanie.

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