Recettes de framboises et de meringue

Framboises
La framboise est un fruit très fragile à consommer dans la journée. Photo par Dwight Sipler.

La framboise est un petit fruit rouge qui vient parfumer nos desserts de juin jusqu'aux premières gelées. L'été est donc la saison parfaite pour en profiter !

C'est une baie très fragile qui ne se conserve que 24 heures au réfrigérateur mais qui peut être assez facilement congelée ou transformée en confiture, en sorbet, en chutney. Elle parfume très agréablement les vins et les vinaigres.

Idées de recettes de framboises des Gourmets

Merveilleux framboise pistache
Merveilleux framboise pistache

Glummyyy  -  Recette inspirée du merveilleux framboise d'Angelo Musa du Plaza Athénée.

Pavlova bleu blanc rouge
Pavlova bleu blanc rouge

Les petits plats du Prince  -  En l'honneur de la fête nationale française le 14 juillet, une pavlova en bleu blanc rouge.

Croûte groseilles framboises meringuée
Croûte groseilles framboises meringuée

Le p'tit Bistrot Vagabond  -  Servir avec une boule de crème glacée à la vanille.

Pavlova meringue citron vert, chantilly mascarpone vanille et fruits frais
Pavlova meringue citron vert, chantilly mascarpone vanille et fruits frais

Patsyphice  -  Dessert d'une légèreté absolue. Des fruits frais et une chantilly bien ferme sur une meringue croustillante et onctueuse à la fois qui permet un découpage en parts...

Roulade meringuée, fraises et amandes
Roulade meringuée, fraises et amandes

Mimi's cooking club  -  Cette roulade meringuée, c'est un dessert parfait à partager cet été. Un joli tapis meringué tout moelleux, roulé et rempli de crème chantilly et de fraises...

Rosy Heaven
Rosy heaven

JC  -  Épatez vos invités !

Parfait champagne-framboise et bâtonnets meringués
Parfait champagne-framboise et bâtonnets meringués

Marine is Cooking  -  Le champagne au dessert : c'est maintenant !

Pavlova glacé à la vanille et aux framboises
Pavlova glacé à la vanille et aux framboises

Par amour des bonnes choses  -  Une meringue moelleuse, une glace vanille à la crème fraîche, une chantilly maison et de délicieuses framboises...

Tartelettes spéculoos framboises et ses perles de meringue
Tartelettes spéculoos framboises et ses perles de meringue

Recettes au companion ou pas  -  Des délicieuses tartelettes spéculoos et framboises accompagnées de perles de meringue

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La framboise, un fruit rouge aux saveurs intenses
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Cheesecakes, tartes ou sorbets, les framboises réveillent vos desserts préférés.

Les derniers fruits rouges de l'été
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Mûres, myrtilles et framboises, dépêchez-vous d'en profiter !

La framboise, fraîcheur de l'été et gourmandise de l'hiver
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Une baie fragile qui se conserve bien en confiture, chutney ou simplement surgelée.

Des desserts complètement meringués
Des desserts complètement meringués

A la meringue française, italienne ou suisse.