Recettes de framboises et de fraise

Framboises
La framboise est un fruit très fragile à consommer dans la journée. Photo par Dwight Sipler.

La framboise est un petit fruit rouge qui vient parfumer nos desserts de juin jusqu'aux premières gelées. L'été est donc la saison parfaite pour en profiter !

C'est une baie très fragile qui ne se conserve que 24 heures au réfrigérateur mais qui peut être assez facilement congelée ou transformée en confiture, en sorbet, en chutney. Elle parfume très agréablement les vins et les vinaigres.

Recettes, techniques et vidéos de framboises du Chef

Bavarois aux fruits rouges
Bavarois aux fruits rouges

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...)

Coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges

Fraises - Framboises - Groseilles - Mûres - Cassis.

Tarte aux fraises
Tarte aux fraises

Une recette de tarte aux fraises simple également valable pour la tarte aux framboises.

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Idées de recettes de framboises des Gourmets

Pâtes de fruits pommes fraises framboises
Pâtes de fruits pommes fraises framboises

Keskonmangemaman?  -  une gourmandise pleine de saveur , tellement meilleure faite maison

Tartelettes express feuilletées aux fruits rouges
Tartelettes express feuilletées aux fruits rouges

La gourmandise selon Angie  -  De délicieuses petites tartelettes aux fruits rouges, rapides à réaliser!

Glace à l'eau aux fruits rouges
Glace à l'eau aux fruits rouges

Julea Cuisine  -  Des glaces rafraichissantes pour l'été, surtout qu'elles sont presque sans sucre !

Pavlova meringue citron vert, chantilly mascarpone vanille et fruits frais
Pavlova meringue citron vert, chantilly mascarpone vanille et fruits frais

Patsyphice  -  Dessert d'une légèreté absolue. Des fruits frais et une chantilly bien ferme sur une meringue croustillante et onctueuse à la fois qui permet un découpage en parts...

Gelée d'hibiscus aux fruits rouges et crème d'amandes.
Gelée d'hibiscus aux fruits rouges et crème d'amandes.

Nadji  -  La fleur d'hibiscus a un goût fruité.

Summer pudding
Summer pudding

Encore une lichette  -  Pour fêter en gourmandise la fin de l'été.

Sushis de riz au lait, fruits rouges et gelée de grenadine
Sushis de riz au lait, fruits rouges et gelée de grenadine

Ca bouffe un Doberman  -  Le sushi, version sucrée, avec des fruits rouges.

Smoothie aux fruits rouges et à la chantilly
Smoothie aux fruits rouges et à la chantilly

Piratage Culinaire  -  Et oui, un smoothie peut aussi être très gourmand, si on rajoute de la chantilly. :) Je vous propose donc de préparer : un smoothie aux fruits rouges et à la chantilly.

Sorbet pêche et coulis fraise et framboise
Sorbet pêche et coulis fraise et framboise

kaderick  -  Un dessert original et une très belle assiette !

Cocktail d’été rafraîchissant fraises, framboises, menthe, citron
Cocktail d’été rafraîchissant fraises, framboises, menthe, citron

Amandise  -  Un cocktail sans alcool désaltérant et rafraîchissant !

Sablé breton tarte aux fraises et framboises
Sablé breton tarte aux fraises et framboises

Déliacious  -  Une recette douce et fruitée pour les beaux jours, avec un sablé breton croquant, une crème onctueuse à la vanille et un gros tas de fruits! Le tout sans oeufs, ni...

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D'autres listes de recettes de framboises et de fraise

Les meilleures recettes de framboises et de fraise sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

La framboise, un fruit rouge aux saveurs intenses
La framboise, un fruit rouge aux saveurs intenses

Cheesecakes, tartes ou sorbets, les framboises réveillent vos desserts préférés.

Strawberry fields forever
Strawberry fields forever

L'incontournable dessert aux fraises à offrir aux mamans gourmandes !

Les derniers fruits rouges de l'été
Les derniers fruits rouges de l'été

Mûres, myrtilles et framboises, dépêchez-vous d'en profiter !

Des tartes aux fraises au goût de reviens-y
Des tartes aux fraises au goût de reviens-y

La tarte aux fraises est un classique mais chacun peut y apporter sa touche personnelle.