Recettes de framboises et de citron

Framboises
La framboise est un fruit très fragile à consommer dans la journée. Photo par Dwight Sipler.

La framboise est un petit fruit rouge qui vient parfumer nos desserts de juin jusqu'aux premières gelées. L'été est donc la saison parfaite pour en profiter !

C'est une baie très fragile qui ne se conserve que 24 heures au réfrigérateur mais qui peut être assez facilement congelée ou transformée en confiture, en sorbet, en chutney. Elle parfume très agréablement les vins et les vinaigres.

Idées de recettes de framboises des Gourmets

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Ma cuisine au fil de mes idées  -  Avec cette chaleur qui ne nous quitte plus, rien de mieux à faire que de siroter des boissons rafraîchissantes ! En voici une aux fruits rouges que j'ai bien appréciée...

Tarte au citron et framboises
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Tarte à la ricotta aux framboises
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Une Petite Faim  -  C'est un dessert assez agréable pour l'été, frais, mousseux, très peu sucré et le mélange crémeux avec le côté fruité des framboises est un régal.

Layer Cake, fraises, framboises, citron et choco blanc
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Atelier de Brigitte  -  Un moelleux au citron, quelques fruits d'été, un peu de crème, de chocolat et le tour est joué. Un super dessert pour régaler touts les convives. Un dessert réservé...

Bavarois citron pavot framboises et coulis de fraise
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Umami or not par Karine  -  Trois saveurs fraîches pour ce bavarois version charlotte.

Sirop aux framboises fait maison
Sirop aux framboises fait maison

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Linzer torte framboise
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Une Petite Faim  -  Alors, j'ai eu un petit dilemme, avec cette tarte. Pour moi, c'était, une tarte à la confiture de framboise. Mais, je suis curieuse, je voulais savoir son...

Lasagnes sucrées aux fruits rouges
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Stella Cuisine  -  Et si on changeait des lasagnes salées ? Ici une belle variante sucrée aux fruits rouges et une ganache gratinée.

Cocktail d’été rafraîchissant fraises, framboises, menthe, citron
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Amandise  -  Un cocktail sans alcool désaltérant et rafraîchissant !

Minis Charlottes glacées au citron
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Jackie  -  Délicieusement parfumées au citron et très rafraichissantes ces minis charlottes ont fait le bonheur des papilles de mes gourmands

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Les derniers fruits rouges de l'été
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Mûres, myrtilles et framboises, dépêchez-vous d'en profiter !

Recettes de citron de menton, ou d’ailleurs !
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Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.