Recettes de fraisier et de dessert

Fraisier
Le fraisier est une pâtisserie à base de fraises, de génoise et de crème. Photo par suziedepingu.

Le fraisier fait partie des grands classiques de la pâtisserie française souvent proposé lors des anniversaires et des communions. Carré, rectangle ou rond, on l'aime sous toutes les formes. Une crème délicate qui fond dans la bouche, légère et onctueuse, un biscuit croquant, des fraises sucrées et acidulées, voilà ce que nous réserve cet entremet aux nombreuses variantes.

Crème mousseline, pâtissière, diplomate, au beurre ou chiboust, il y en a pour tous les goûts. Pensez à parfumer votre fraisier au citron, à la pistache, au chocolat blanc, ou pourquoi pas à la fève tonka. Côté décoration, faites-vous plaisir : de la pâte d'amande, un coulis, quelques feuilles de menthe et des lamelles de fraises ou une décoration en pâte à sucre, il y a de quoi renouveler le fraisier tout l'été !

Recettes, techniques et vidéos de fraisier du Chef

Framboisier
Framboisier

Gâteau framboisier en format familial ou individuel.

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Idées de recettes de fraisier des Gourmets

Fraisier
Fraisier

L'entracte gourmand  -  C'est la saison des fraises et j'en profite à fond !!!!! Elles sont supers bonnes en plus, acidulées et sucrées. J'adoooore !!!!! Des invités, un petit barbecue sur...

Fraisier
Fraisier

delf745  -  un fraisier très simple à réaliser

Fraisier
Fraisier

Empreinte Sucree  -  Cette recette de fraisier traditionnel est composée d'une crème mousseline vanille, de fraises fraîches et d'une génoise très légèrement imbibée.

Fraisier verveine-vanille
Fraisier verveine-vanille

Ed.  -  Un fraisier revisité verveine-vanille, sous forme d'entremet tout en fraîcheur !

Verrines façon fraisier légères
Verrines façon fraisier légères

Amandine Cooking  -  Un dessert léger et gourmand pour terminer le repas tout en douceur.

Le merveilleux fraisier de Julie
Le merveilleux fraisier de julie

Atelier de Brigitte  -  Un merveilleux fraisier, une crème légère, des fruits gorgés de soleil, une décoration hors du commun. Et pourtant, rien de bien compliqué. Une recette à réaliser pour...

Fraisier facile et traditionnel
Fraisier facile et traditionnel

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Entremet à la pomme
Entremet à la pomme

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Fraisier léger
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