Recettes de fraisier et de biscuits

Fraisier
Le fraisier est une pâtisserie à base de fraises, de génoise et de crème. Photo par suziedepingu.

Le fraisier fait partie des grands classiques de la pâtisserie française souvent proposé lors des anniversaires et des communions. Carré, rectangle ou rond, on l'aime sous toutes les formes. Une crème délicate qui fond dans la bouche, légère et onctueuse, un biscuit croquant, des fraises sucrées et acidulées, voilà ce que nous réserve cet entremet aux nombreuses variantes.

Crème mousseline, pâtissière, diplomate, au beurre ou chiboust, il y en a pour tous les goûts. Pensez à parfumer votre fraisier au citron, à la pistache, au chocolat blanc, ou pourquoi pas à la fève tonka. Côté décoration, faites-vous plaisir : de la pâte d'amande, un coulis, quelques feuilles de menthe et des lamelles de fraises ou une décoration en pâte à sucre, il y a de quoi renouveler le fraisier tout l'été !

Idées de recettes de fraisier des Gourmets

Fraisier en bocal
Fraisier en bocal

La cuisine d'Adeline  -  Envie d'un dessert pour un pique-nique ou pour emporter quelque part ? Ce fraisier en bocal à la crème de mascarpone et au citron sera parfait.

Little fraisier à la Tonka
Little fraisier à la tonka

Graine de faim kely  -  Petit dessert individuel et de saison

Fraisier coco-citron vert
Fraisier coco-citron vert

Amande et Basilic  -  Aujourd'hui, la place est occupée par un classique des entremets français, le fraisier. Certes, revisité en fraisier coco-citron vert tout de rose vêtu.

Fraisier
Fraisier

La Cuisine & Caro  -  Un fraisier qui sera d'autant plus sublime que vous utiliserez des fraises goûteuses pour le réaliser, ici des Mara des bois

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Qui veut des amaretti ?
Qui veut des amaretti ?

Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.

Les biscuits sont dans la boîte
Les biscuits sont dans la boîte

Parce qu'on ne doit jamais manquer de biscuits, quelle que soit l'occasion.

Ma langue au chat !
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Que faire avec un blanc d'oeuf ? Des biscuits à s'en lécher les babines !

Des crinkles à croquer
Des crinkles à croquer

On fond pour ces biscuits craquelés sur le dessus et moelleux à l'intérieur.