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Les fleurs comestibles apportent un brin de fantaisie à vos recettes

Préparation d'une omelette de fleurs
Les fleurs comestibles offrent aux amateurs une nouvelle palette de couleurs, de formes, de textures, de fragrances et de saveurs. Photo par George Groutas
Tout comme les herbes, les fleurs sont depuis longtemps utilisées en cuisine comme la rose et la fleur d'oranger au Proche et au Moyen-Orient. Elles parfument les sorbets, les crèmes, les gelées, les liqueurs. Elle agrémentent aussi les salades en leur apportant couleurs et parfums.

Attention cependant toutes les fleurs ne sont pas comestibles et celles qui le sont doivent bien entendu être exemptes de tout pesticide.

Meilleures recettes de fleurs et de lavande des Gourmets

Des idées de recettes de fleurs et de lavande pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pommes de terre rôties à la lavande et mojito au sirop de lavande
Pommes de terre rôties à la lavande et mojito au sirop de lavande
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises
Pour les pommes de terre rôties, je pensais au départ faire un peu comme des patatas bravas espagnoles (avec une sauce sans tomates mais avec de la lavande) puis je suis restée sur une option plus simple mais aussi à la saveur plus délicate. Un apéritif qui sent bon la Provence.
Citronnade glacée infusée à la rose et à la lavande
Citronnade glacée infusée à la rose et à la lavande
Recettes de Juliette Recettes de Juliette
J'ai voulu créer une boisson rafraichissante et peu commune, qui change de la traditionnelle limonade ou tout autre boisson trop sucrée à mon goût. Le pari est réussi avec cette citronnade acidulée et fleurie à déguster sous le soleil !
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Gin fizz lavande et pamplemousse
Gin fizz lavande et pamplemousse
In the mood for food In the mood for food
La combinaison lavande et pamplemousse se marie à la perfection et la douceur du sirop de lavande est le complément parfait pour atténuer l’amertume de l’agrume.

Dernières recettes de fleurs et de lavande par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fleurs et de lavande qui changent !

Petits pots de crème à la lavande
Compote de nectarines jaunes à la lavande
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Rosenoisettes Rosenoisettes
Que faire avec des nectarines mûres ? En cuisine avec cette belle idée de recette de compote de nectarines jaunes à la lavande.
Salade de pois chiches à la lavande et au citron
Salade de pois chiches à la lavande et au citron
Crumbles et Cassonade Crumbles et Cassonade
Envie de salade de pois chiches à la lavande et au citron ? Découvrez cette recette de lavande et donnez votre avis en commentaire !
Sirop de lavande
Sirop de lavande
Isabelle Isabelle
Sirop floral et frais, parfait pour aromatiser de nombreuses préparations (yaourt, crème, salade de fruits, cake, ganache, thé, cocktail, eau, glace,...)
Soupe de cerises noires et glace à la lavande
Soupe de cerises noires et glace à la lavande
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Les premières cerises ont fait leur apparition au jardin, ainsi que la lavande... J'ai eu cette fois ci envie de les associer dans ce dessert élégant et parfumé : une soupe de cerises noires relevée par une glace parfumée à la lavande... Cette association étonnante sera parfaite pour clore un déjeuner entre amis ou pour régaler les gourmands !
Croustillant de Melon, Miel d'arbousier et Lavande
Mini scones citron lavande
Mini scones citron lavande
Cooking and Bon Appetit Cooking and Bon Appetit
Petites douceurs pour un petit-déjeuner ou un goûter toute en délicatesse !
Sablés à la lavande
Sablés à la lavande
Kélou Kélou
Petits biscuits sablés délicieusement parfumés à la lavande et à la vanille et roulés dans le sucre
Abricots rôtis, lavande et thym
Abricots rôtis, lavande et thym
Crumbles et Cassonade Crumbles et Cassonade
Parfait pour se sentir en vacances

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau de cuisine Mastrad
Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pizza aux fleurs de courgette et scamorza
Pizza aux fleurs de courgette et scamorza
La tête dans le panier La tête dans le panier
Une délicieuse pizza à réaliser très vite car les fleurs de courgettes ne sont pas disponibles très longtemps. A Rome on peut goûter de délicieuses fleurs de courgette fourrées avec de la mozzarella et de l’anchois.
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Des fleurs à croquer
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Quand arrive la saison des fleurs de courgettes, nos papilles s'emballent !

Dites-le avec des fleurs
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

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