Recettes de feuilles de brick et de poulet

Brick a l'oeuf
Les feuilles de brick permettent de réaliser de nombreuses recettes faciles et craquantes. Photo par Kai Schreiber.

Les bricks sont des feuilles souples et très fines composées de farine de blé, d'eau et de sel. Originaires d’Afrique du nord et du Moyen Orient, elles sont particulièrement utilisées dans la cuisine orientale pour des entrées savoureuses mais sont également appréciées dans des préparations sucrées.

Croustillantes et dorées après cuisson, elles sont inévitablement liées aux samoussas, ces petits triangles farcis de viande, de légumes ou de fromages et généralement frits. Les feuilles de brick peuvent aussi se transformer en aumônières, en chaussons farcis de pommes ou en toute préparation en remplacement de la pâte feuilletée.

Idées de recettes de feuilles de brick des Gourmets

Pastilla de poulet miniature
Pastilla de poulet miniature

LaFrancesa  -  Variante miniature du grand classique marocain, idéal pour l'apéro ou un buffet dînatoire.

Briouates au Poulet et Vermicelles de Riz
Briouates au poulet et vermicelles de riz

Maryse & Cocotte  -  Des Bricks en forme de triangle typique de Maroc fourrés d'une farce au poulet et vermicelles de riz le tout parfumé au curry. Parfaites pour le Ramadan.

Samoussas au poulet et curry
Samoussas au poulet et curry

Amandine Cooking  -  Niveau cuisson, je fais toujours au four pour éviter un bain de friture inutile, il suffit de badigeonner les samoussas d'une fine couche d'huile et ils seront bien...

Aumônière sucré-salé pommes caramélisées et poulet
Aumônière sucré-salé pommes caramélisées et poulet

AdelePomme  -  Une recette sucré-salé très simple et délicieuse qui égayera vos papilles et celles de vos convives !

Mini pastilla au poulet
Mini pastilla au poulet

LaFrancesa  -  Le grand classique de la cuisine festive marocaine présenté en samoussas pour faire swinguer l'apéro.

Pastilla au poisson
Pastilla au poisson

Sousoukitchen  -  Pastilla au poisson est un plat national marocain, elle est à base de feuilles de brick, feuilles de pastilla ou feuilles de diouls, garnies de fruits de mer. Vous...

Brick poulet oignons, petits légumes au piment d'espelette
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Samoussas au poulet, carottes et raisins secs
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Cigares au Poulet un petit tour au Maroc !
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Samoussas de poulet, courgette à la menthe et feta
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Keskonmangemaman?  -  C'est croustillant , parfumé , fondant , c'est un délice et c'est super facile à faire , qu''est ce qu'on attend pour se régaler de samoussas maison ?

La pastilla au poulet
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la-cuisine-de-mumu  -  La pastilla est un plat traditionnel du Magrheb, originaire d'Andalousie (Espagne), constitué d'une sorte de feuilleté ,la feuille de brick, à base d'oignon, de...

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A la viande, aux légumes ou au fromage, ils ont toujours du succès.

Dix recettes d'aiguillettes
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De canard ou de poulet, l'aiguillette se prête à de nombreuses recettes.

De retour de chez mon volailler
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