Des recettes de cuisine craquantes à réaliser avec des feuilles de brick

Les feuilles de brick permettent de réaliser de nombreuses recettes faciles et craquantes. Photo par Kai Schreiber

Les bricks sont des feuilles souples et très fines composées de farine de blé, d'eau et de sel. Originaires d’Afrique du nord et du Moyen Orient, elles sont particulièrement utilisées dans la cuisine orientale pour des entrées savoureuses mais sont également appréciées dans des préparations sucrées.

Croustillantes et dorées après cuisson, elles sont inévitablement liées aux samoussas, ces petits triangles farcis de viande, de légumes ou de fromages et généralement frits. Les feuilles de brick peuvent aussi se transformer en aumônières, en chaussons farcis de pommes ou en toute préparation en remplacement de la pâte feuilletée.

Meilleures recettes de feuilles de brick et de pomme de terre des Gourmets

Des idées de recettes de feuilles de brick et de pomme de terre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Samoussa aux sardines

Une aiguille dans l potage

Croustillants et relevés !

Sambos au boeuf et pommes de terre

Graine de faim kely

...ou briouates des îles.

Dernières recettes de feuilles de brick et de pomme de terre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de feuilles de brick et de pomme de terre qui changent !

Tourte de feuilles de bricks thon, fromage, pommes de terre

Zika

Tourte aux feuilles de bricks au thon, pommes de terre et fromage pour accompagner la chorba et changer des bricks et boureks, servie aussi comme plat principal à côté d'une salade. Inspirée du tajine malsouka tunisienne, elle est aussi garnie de viande hachée et de légumes.