Recettes de feuilles de brick et de pomme de terre

Brick a l'oeuf
Les feuilles de brick permettent de réaliser de nombreuses recettes faciles et craquantes. Photo par Kai Schreiber.

Les bricks sont des feuilles souples et très fines composées de farine de blé, d'eau et de sel. Originaires d’Afrique du nord et du Moyen Orient, elles sont particulièrement utilisées dans la cuisine orientale pour des entrées savoureuses mais sont également appréciées dans des préparations sucrées.

Croustillantes et dorées après cuisson, elles sont inévitablement liées aux samoussas, ces petits triangles farcis de viande, de légumes ou de fromages et généralement frits. Les feuilles de brick peuvent aussi se transformer en aumônières, en chaussons farcis de pommes ou en toute préparation en remplacement de la pâte feuilletée.

Idées de recettes de feuilles de brick des Gourmets

Samoussas brandade de morue
Samoussas brandade de morue

Famoh  -  Une recette exotique très facile à préparer.

Sambos au boeuf et pommes de terre
Sambos au boeuf et pommes de terre

Graine de faim kely  -  ...ou briouates des îles.

Samoussa aux sardines
Samoussa aux sardines

une aiguille dans l potage  -  Croustillants et relevés !

Boureks à la pomme de terre
Boureks à la pomme de terre

Appetio  -  Spécialité algérienne à base de feuilles de brick et de purée de pommes de terre.

Croustillants Chocolat Pommes de terre
Croustillants chocolat pommes de terre

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une manière assez surprenante mais délicieuse de consommer les premières pommes de terre nouvelles

Bricks à la Purée de pommes de terre, Feuilles de céleri, Gingembre et Citronnelle
Bricks à la purée de pommes de terre, feuilles de céleri, gingembre et citronnelle

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse recette pour l'apéritif préparée... avec les restes !

Bricks ou Boureks à la crevette
Bricks ou boureks à la crevette

Keskonmangemaman?  -  Des bricks à la crevette faciles à faire pour un apéro gourmand

← Précédent 1

D'autres listes de recettes de feuilles de brick et de pomme de terre

Les meilleures recettes de feuilles de brick et de pomme de terre sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Apéro en vue ? pensez aux samoussas !
Apéro en vue ? pensez aux samoussas !

A la viande, aux légumes ou au fromage, ils ont toujours du succès.

Ça va cröstiller !
Ça va cröstiller !

Le rösti est une spécialité suisse qui se décline de nombreuses façons.

La pomme de terre s'habille pour noël
La pomme de terre s'habille pour noël

Si belle, dorée et parfumée, comment ne pas l'inviter ?

Un brick à brac de recettes sympathiques
Un brick à brac de recettes sympathiques

Des feuilles croustillantes qui cachent en leur coeur un délice sucré ou salé.