Recettes de feuilles de brick et de pastilla

Brick a l'oeuf
Les feuilles de brick permettent de réaliser de nombreuses recettes faciles et craquantes. Photo par Kai Schreiber.

Les bricks sont des feuilles souples et très fines composées de farine de blé, d'eau et de sel. Originaires d’Afrique du nord et du Moyen Orient, elles sont particulièrement utilisées dans la cuisine orientale pour des entrées savoureuses mais sont également appréciées dans des préparations sucrées.

Croustillantes et dorées après cuisson, elles sont inévitablement liées aux samoussas, ces petits triangles farcis de viande, de légumes ou de fromages et généralement frits. Les feuilles de brick peuvent aussi se transformer en aumônières, en chaussons farcis de pommes ou en toute préparation en remplacement de la pâte feuilletée.

Idées de recettes de feuilles de brick des Gourmets

Pastilla de poulet miniature
Pastilla de poulet miniature

LaFrancesa  -  Variante miniature du grand classique marocain, idéal pour l'apéro ou un buffet dînatoire.

Pastilla au canard confit, épinard et pommes de terre
Pastilla au canard confit, épinard et pommes de terre

BouffePorn  -  Une pastilla croquangfondang aux accents du sud-ouest !

Pastilla sucrée en mille feuilles : pommes, miel et raisins
Pastilla sucrée en mille feuilles : pommes, miel et raisins

Sab'n'Pepper  -  Une version destructurée de la pastilla ! Subtilement parfumée au miel...

Pastilla pommes amande
Pastilla pommes amande

Famoh  -  Des feuilles de brick garnie de pommes caramélisée et le tout décoré de sucre glace et de cannelle.

Pastilla pommes caramélisées, sirop de vanille et marrons glacés
Pastilla pommes caramélisées, sirop de vanille et marrons glacés

kaderick  -  Une pastilla qui trouvera sa place lors d'un brunch.

Mini pastilla au poulet
Mini pastilla au poulet

LaFrancesa  -  Le grand classique de la cuisine festive marocaine présenté en samoussas pour faire swinguer l'apéro.

Pastilla au poisson
Pastilla au poisson

Sousoukitchen  -  Pastilla au poisson est un plat national marocain, elle est à base de feuilles de brick, feuilles de pastilla ou feuilles de diouls, garnies de fruits de mer. Vous...

Pastilla au poisson
Pastilla au poisson

Sousoukitchen  -  Pastilla aux fruits de mer . Pastilla au poisson est un plat national marocain, elle est à base de feuilles de brick, feuilles de pastilla ou feuilles de diouls,...

← Précédent 1

D'autres listes de recettes de feuilles de brick et de pastilla

Les meilleures recettes de feuilles de brick et de pastilla sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Apéro en vue ? pensez aux samoussas !
Apéro en vue ? pensez aux samoussas !

A la viande, aux légumes ou au fromage, ils ont toujours du succès.

Un brick à brac de recettes sympathiques
Un brick à brac de recettes sympathiques

Des feuilles croustillantes qui cachent en leur coeur un délice sucré ou salé.

T'as pas deux bricks ?
T'as pas deux bricks ?

Des recettes craquantes, salées ou sucrées.