Recettes de feuilles de brick et de fromage

Brick a l'oeuf
Les feuilles de brick permettent de réaliser de nombreuses recettes faciles et craquantes. Photo par Kai Schreiber.

Les bricks sont des feuilles souples et très fines composées de farine de blé, d'eau et de sel. Originaires d’Afrique du nord et du Moyen Orient, elles sont particulièrement utilisées dans la cuisine orientale pour des entrées savoureuses mais sont également appréciées dans des préparations sucrées.

Croustillantes et dorées après cuisson, elles sont inévitablement liées aux samoussas, ces petits triangles farcis de viande, de légumes ou de fromages et généralement frits. Les feuilles de brick peuvent aussi se transformer en aumônières, en chaussons farcis de pommes ou en toute préparation en remplacement de la pâte feuilletée.

Idées de recettes de feuilles de brick des Gourmets

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Cigares à la raclette
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Samossas aux échalotes, épinards et feta
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Samoussas au fromage
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Samoussas light
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CORNET GUACAMOLE APERIFRAIS
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capdelice  -  un cornet pour l'aperitif au guacamole et aperifrais avec des feuilles de bricks , tres gourmand et croustillant

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