Recettes de feuilles de brick et de dessert

Brick a l'oeuf
Les feuilles de brick permettent de réaliser de nombreuses recettes faciles et craquantes. Photo par Kai Schreiber.

Les bricks sont des feuilles souples et très fines composées de farine de blé, d'eau et de sel. Originaires d’Afrique du nord et du Moyen Orient, elles sont particulièrement utilisées dans la cuisine orientale pour des entrées savoureuses mais sont également appréciées dans des préparations sucrées.

Croustillantes et dorées après cuisson, elles sont inévitablement liées aux samoussas, ces petits triangles farcis de viande, de légumes ou de fromages et généralement frits. Les feuilles de brick peuvent aussi se transformer en aumônières, en chaussons farcis de pommes ou en toute préparation en remplacement de la pâte feuilletée.

Idées de recettes de feuilles de brick des Gourmets

Mille-feuilles de bricks chocolat-pêche
Mille-feuilles de bricks chocolat-pêche

AdelePomme  -  Et la deuxième version de ma revisite du fameux mille-feuille en version fraîche et estivale !

Samoussas et sa compotée de fruits rouges
Samoussas et sa compotée de fruits rouges

Recettes au companion ou pas  -  De délicieux samoussas sucrés pour changer.

Samoussas poire chocolat
Samoussas poire chocolat

Délicimô !  -  Ces samoussas se dégusteront à la sortie du four accompagnés d’une boule de glace vanille ou rhum/raisins. Si vous souhaitez les conserver, pensez à les réchauffer au...

Pastilla pommes caramélisées, sirop de vanille et marrons glacés
Pastilla pommes caramélisées, sirop de vanille et marrons glacés

kaderick  -  Une pastilla qui trouvera sa place lors d'un brunch.

Croustade aux poires et au chocolat
Croustade aux poires et au chocolat

Turbigo Gourmandises  -  une tarte poires chocolat avec un croustillant de feuilles de brick

Étoile gourmande et croustillante aux poires caramélisées
Étoile gourmande et croustillante aux poires caramélisées

Poivre Seb  -  Une étoile remplie de douceur et de saveur pour un dessert gourmand.

Bricks pommes châtaignes
Bricks pommes châtaignes

A Prendre Sans Faim  -  Une recette qui a eu beaucoup de succès chez moi. En effet, les châtaignes et les pommes s'accordent à merveille ensemble. Ces bricks sont de plus très simples et...

Aumônières de fruits en feuilles de brick
Aumônières de fruits en feuilles de brick

chezcachou  -  Voici une recette dans laquelle vous pouvez choisir les fruits selon vos goûts.

Mille-feuilles de bricks chocolat-Oreo
Mille-feuilles de bricks chocolat-oreo

AdelePomme  -  Ma délicieuse version très gourmande du mille-feuille avec du chocolat et des biscuits Oreo. Une version très revisitée !

Couronne aux cerises
Couronne aux cerises

chezcachou  -  Voici une recette de dessert à base de cerises. Il s'agit d'une couronne à base de feuilles de bricks.

Fingers banane et chocolat
Fingers banane et chocolat

Empreinte Sucree  -  La recette des fingers banane et chocolat, extraite du livre Invitation d'un pâtissier voyageur de Nicolas Bernardé. Ils sont composés d’un crémeux au chocolat et de...

Bonbons de mangue vanille-coco
Bonbons de mangue vanille-coco

Graine de faim kely  -  Croustillants et moelleux à la fois, ces bons sont de vrais friandises pour petits et grands

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Do you do you st tropez
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Sans sucre ajouté svp !
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Bannir le sucre raffiné oui mais le plaisir et la gourmandise non !

Le doux parfum de la fleur d'oranger
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Des recettes pour profiter de toute sa subtilité.